Jižní obyvatelé pít ledový čaj po celý rok a pití ledového čaje od 19. století, kdy se led stal obecně dostupným. Pokud si objednáte čaj v restauraci na jihu, dostanete ledový čaj - pravděpodobně oslazený, takže pokud chcete, aby byl teplý nebo nesladený, raději to řekněte!
Čajovna, hustý evergreený keř, který může růst až do výšky 30 stop, je považován za domorodého regionu, který pokrývá Tibet, západní Čínu a severní Indii.
Čaj se stal takovým oblíbeným nápojem v Číně šestého století, že obchodníci zadali knihu, která vychvaluje potěšení z pití čaje. Pivo čaje se rozšířilo do Evropy v šestnáctém století, kdy se obchod s Čínou stal samozřejmostí. Dnes je Anglie světovým čajovým spotřebitelem číslo jedna.
Angličtí a irští kolonisté dělali čaj oblíbený nápoj v severní Americe až do Boston Tea Party v roce 1773, kdy osadníci se postavili proti těžkým daním a vyrazili čajové lodě v přístavu v Bostonu. Britové nadále ovládali trh s čajem až do roku 1859, kdy Američané George Huntington Hartford a George Gilman začali kupovat čaj přímo z lodí a prodávali je svým zákazníkům za jednu třetinu ceny, kterou účtují jiní. Založili "Velkou atlantskou a tichomořskou čajovou společnost", která později vznikla řetězcem supermarketů pod názvem "A & P".
Koncem 19. století se Američané těšili z "ledového čaje", který byl popularizován Richardem Blechyndenem na St.
Světový veletrh Louis.
Mnoho lidí stále začíná s hromadným čajem nebo sáčkem, ale dnes můžete získat chutný ledový čaj v plechovkách nebo láhvích, z kapalných koncentrátů a z prášku. Některé z novějších odrůd se mohou vařit ve studené vodě.
Čaj obsahuje řadu látek, včetně kofeinu, esenciálních olejů, enzymů, tříslovin a fenolických sloučenin.
Obsahuje také draslík a hořčík. Čaj (bez smetany nebo cukru) má 2 nebo 3 kalorie na 6 uncí.
Mějte hromadný čaj po dobu až 18 měsíců ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe kovové. Čínské čaje uchovávají až 3 roky.
Vintage "How-to" od "Southern Cooking" od SR Dull (1928): Jediný recept na přípravu čaje je, použijte hodně čaje, použijte čerstvě uvařenou vodu, rychle připravte čaj a nikdy ji nechejte stát listy. Paní Dull dodává, že použitá voda může mít vliv a doporučuje používat kameninové nebo skleněné k přípravě vaření.
Jak si vyrobit Southern Iced Tea
- Přiveďte 1 litr čerstvé vody - nejlépe filtrovanou nebo kvalitní balenou vodu - do varu. Vyjměte hrnec z tepla a přidejte 6 čajových sáčků. Na čajové sáčky strhněte ve vodě po dobu 9 minut. Vyjměte čajové sáčky a jemně je přitiskněte.
- Naplňte velký ledničku s ledem a přidejte ochlazený čaj.
- Pro sladký čaj přidejte 1/2 šálku nebo více cukru nebo ochutnejte.
- Přidejte citronové klíny nebo čerstvou mátou, pokud je to žádoucí.
Mohlo by se Vám také líbit