Máte cookie cookie recept, ale chcete s ní udělat cookies? Nebo máte zbylé cookie těsto a chcete s tím něco udělat? Nebo možná nejste si jisti, jak dlouho byste měli pečlivě vychutnat recept na vaši babičku. Nikdy se nebojte - tento graf je vaším novým přítelem!
Použijte tyto pokyny pro pečení - a svou vlastní kreativitu - abyste dokázali vytvořit perfektní cookies. Nyní můžete obrátit svůj oblíbený recept snickerdoodles na cookie pizzu nebo přeměnit čokoládové cookie na lahodné tortu.
Připravte se na pár lahodných pokusů!
Obecné doby pečení v Cookie:
| Typ cookie | Typ pekáče | Doba pečení |
| Drop cookies | pečící papír | 8 - 10 minut * |
| Bar cookies | 13 x 9 x 2 palcová miska | 25 - 30 minut |
| Bar cookies | 15 x 10x 1palcová miska | 20 - 25 minut |
| Tart Shell nebo Cheesecake crust | 9-palcový tortový nebo pružinový talíř | 20 - 25 minut |
| Pie Crust | 9-palcová koláčová deska | 10 - 15 minut ** |
| Dezertní cookie nebo pizza | 10-12 palcový kruh na pánvi | 10 - 15 minut |
| Mini Tarts | 1-2inch kuliček mini muffin cín | 8 - 12 minut |
Pro všechny soubory cookie předehřejte troubu na 350 F před pečením a nádobu řádkujte s pergamenem nebo použijte silikonovou pánev.
* Pro pečení cookies bude doba pečení záviset na hustotě a teplotě těsta. Těsto z másla nebo cukrového pečiva bude trvat méně času na pečení než kuchyňské dřezové těsto. Zmrazené nebo ledu-studené těsto bude trvat déle, než těsto pokojové teploty k pečení. Podívejte se na pečivo v troubě a odstraňte je, když začnou barvit kolem okrajů a ztratily jejich syrový lesk uprostřed.
** Pro pečené krusty vyrobené z těsta na pečivo , hned po vyjmutí skořápky pečiva z trouby zatlačte kůru dolů. To pomůže udržet tvar pláště pláště potřebné k doplnění náplně.
Užitečné cookie tipy:
- Složení cookie : Používejte nejlepší ingredience cookie, které si můžete dovolit. Čím lépe jsou ingredience, tím lépe jsou cookies. V mnoha případech to znamená výběr másla přes margarín a zajištění nákupu kvalitní čokolády nebo kakaového prášku.
- Míchání těsta: Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že máslo, vejce a další chladené ingredience jsou při pokojové teplotě před mísením těsta. Cesto se bude rychleji shromažďovat, bude homogennější a bude to jednodušší, pokud bude vše stejné (pokojové).
- Chill cookie těsto : Ačkoli chcete, aby váš cookie vyrábějící ingredience pokojovou teplotu při jejich kombinaci, budete chtít, aby těsto vaření bylo chladnější než teplota v místnosti. Chlazení těsta po jeho vytvoření dává mouce šanci hydratovat a absorbovat část vlhkosti, která může zlepšit strukturu a vzhled sušenek. Pečení chlazeného těsta také vede k tomu, že se cookies během pečení rozšiřují co nejvíce.
- Pečte na papíře z pergamenu : Většina receptů na cookie si vyžádá nevyžádané listy na pečení. Mazání listů povzbuzuje šíření cookies, což obvykle není žádoucí. Ale nechcete, aby vaše cookie listy způsobil obrovský nepořádek, ne? Pergamenový papír na záchranu! Řádek vaší pánve s pergamenem a zabráníte šíření ohrožených cookie, a zároveň vyčistíte vánky.
- Zmrazení cookies: Ty, samozřejmě, můžou zmrazit již pečené cookies, ale zmrazování cookie těsta je lepší. Pro snadné zmrazení těsta na pečivo položte těstoviny těsta na vložené plechy a mrzněte je po dobu nejméně jedné hodiny, dokud nejsou kuličky těsta pevné. Pak přeneste kuličky těstoviny na mrazírenské zipy nebo vzduchotěsné nádoby. Cookie těstoviny mohou být pečené přímo z mrazničky nebo mohou být před pečením ponechány rozmrazovat na plechcích.