Podávejte tento lahodný grilovaný tuňák s rýží, nakrájejte ho a nakrájejte na špinavý salát nebo čerstvé zelené jarní (např. Baby kale, rukolou, špenát atd.). Dbejte však na to, abyste příliš dlouho netopýrali - bohužel, dobře provedený steak z tuňáka není dobře upečený steak z tuňáka. Vaření více než středně vzácné bude mít za následek vysušení ryb, které mají texturu a chuť více jako konzervy tuňáka.
Dijonová medová hořčice dodává správné množství chuti steakům na tuňáky. Pokud podáváte tuňáka se salátem, zvážit doplňující drobný med Dijon dressing nebo jednoduchou kombinaci oleje a octa, která neskrývá chuť grilovaného tuňáka.
Pokud není dostatečně teplý na grilování, zvažte brojler. Smažte marinované steaky z tuňáka asi 4 centimetry od zdroje tepla po dobu 6 až 8 minut a obraťte se na polovinu a hnědou obě strany.
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 libry tuňáka medailonů nebo steaků
- 2 lžíce dijonové medové hořčice
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 2 čajové lžičky sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového octa nebo bílého octa
Jak to udělat
- Přibližně 1 až 2 hodiny před grilováním umístěte tuňák do skleněné misky.
- Kombinujte ingredience marinády (medonová hořčice, olivový olej, sójová omáčka a rýžové víno nebo bílý ocet); nalijte tuňák a otočte, abyste se ujistili, že všechny kusy jsou dobře pokryty.
- Zakryjte misku plastovým obalem a ochlazujte, dokud není čas na grilování.
- Nastříkejte čistý gril nebo grilovací nádobu s nelepivým rozstřikem nebo ho kartáčte s rostlinným olejem.
- Grilujte tuňáka na horkých uhlíkách asi 5 až 7 minut, nebo dokud se pěkně nezapálí zvenčí a stále se trochu růžově uprostřed.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 460 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 38 g |