Thajská grilovaná kuřecí polévka

Toto thajské chilli-česnekové kuře je bohatě chutné a ideální pokrm pro letní grilování. Marináda je skvělá, ale nenechte se oklamat - thajská chuť je tam a pak nějaká. Vlastně jsem si vyrobil toto kuře i v troubě - grilované a pečené jsou skvělé (také dobré, pokud by náhlé bouřky měly utopit vaření). Nejlepší součástí receptury je snadná příprava a skutečnost, že budete mít s největší pravděpodobností vše, co potřebujete ve své spížce. Běžný bílý ocet může být nahrazen za rýžový ocot - prostě se ujistěte, že máte rybí omáčku a jste připraveni. Chili vločky nebo kajenský pepř mohou být použity namísto čerstvého chilli, ačkoli čerstvé chilli je vždy výhodnější pro zdraví přínosy (a myslím, že to chutná lépe taky). Užívat si!

Co budete potřebovat

• 1/2 lb kuřecí kousky (kůže na)
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (ke kartáčování grilu)
• Pro Marináda:
• 1 čerstvá červená chilli (mletá nebo kajenská pepř nebo drcené chili vločky)
• 3-4 keřky čerstvý česnek (mletý)
• 4 polévkové lžíce. Miláček
• 2 polévkové lžíce. sójová omáčka
• 3 polévkové lžíce.
• rybí omáčka
• 1 lžička. rýžový ocet
• 1 lžička. cibulový prášek
• 1 lžíce hnědého cukru

Jak to udělat

1. Opláchněte kuře, usušte a vložte do misky střední velikosti. Vezměte dohromady všechny ingredience marinády a nasypte kuřecí maso a zajistěte pokrytí všech povrchů. Vynechat marinovat nejméně 30 minut nebo až 3 hodiny.
2. Zahřejte gril a kartáč s rostlinným olejem. Grilované kuřecí maso, které se po prvním otočení kartáčuje se zbytkovou marinádou. Také posypte trochou cibulího prášku. Zlikvidujte všechny zbývající marinády. Gril až do úplného opacity ve středu každého kusu.

1. Podáváme s mojí thajskou jasmínovou rýží nebo salátem pro nejvyšší letní grilování. Viz níže recept na jednoduché thajské koření, které můžete podávat na straně s tímto kuřecím masem. UŽÍVAT SI!

Kuřecí grilování Tipy: Kuře může být obtížné na grilování. Pokud je gril příliš horký, bude mít tendenci hořet venku, zatímco zůstane uvnitř nevařen. Zjistil jsem, že je nejlepší nastavit gril na střední teplotu a pomalu ho grilovat. Ujistěte se, že jej zakryjte mezi výkyvy, aby se teplo mohlo skutečně dostat dovnitř. Kuře s kostí trvá mnohem déle k vaření, ale zjistil jsem, že to chutná lépe na grilu, protože kosti pomáhají zadržovat šťávy.

Jednoduchá boční příloha: V Thajsku bude toto kuře podáváno s bílou kořením rybí omáčky, limetového džusu, cukru a chilli (zhruba 3 polévkové lžičky rybí omáčky, 2 lžíce limetové šťávy, 1-2 lžičky cukru a chilli). Chuť - otestujte ji na rovnováhu slaných, sladkých a kořeněných chutí podle vašeho vkusu. Dalším hezkým kořením s tímto kuřetem je můj thajský recept sladké chilli .

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	329
Celkový tuk	15 g
Nasycený tuk	3 g
Nenasycený tuk	8 g
Cholesterol	47 mg
Sodík	1,630 mg
Sacharidy	32 g
Vláknina	1 g
Protein	19 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)