Toto jídlo má velkou příchuť na jih od hranice. Tuto kuřecí kukuřičku můžete nakrájet a podávat teplé tortilly a guacamole, nebo si ji rozsekat a podávat se španělskou rýží.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře, 3 až 4 libry
- 1/2 šálku / 120 ml olivového oleje
- 1/2 šálku / 120 ml limetkové šťávy (čerstvé nebo lahvové)
- 1/2 šálku / 120 ml čerstvého nasekaného koriandru
- 1 čerstvý vápník nakrájený na polovinu, semena odstraněna
- 1 balíček
- Taco koření
Jak to udělat
- Připravte kuře tím, že důkladně propláchnete studenou vodou. Vypusťte přebytečnou vodu z vnitřní dutiny a osušte ji.
- Umístěte kuře do mělké pekáče a nasypte nějakou vápennou šťávu nahoře a uvnitř dutiny. Chyťte kuřata pokožkou prsu a položte ruku mezi kůži a prsa a vytvořte kapsu. Pomocí štětce na láhev zmačkněte vápnitý džus do kapsy na maso na prsa a ujistěte se, že si ji rezervujete později. Třepte pod kůží čerstvým nasekaným koriandrem.
- Umístěte kuře ve velké skleněné pekáčce a zakryjte plastovým obalem. Umístěte do chladničky po dobu 1 hodiny.
- Předhřátí grilu při vysokém teple. Odstraňte kuře z chladničky.
- Skočte celé kuře s taco kořením, s čerstvými limetkami v hluboké kuřecí dutině a přidejte trochu čerstvého nasekaného koriandru.
- Kuře umístěte bezpečně na rotující tyč a křídelní nohy a křídla s řetězem. Vaříme kuřata po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, nebo dokud není vnitřní teplota mezi 165-175 ° F / 75-80 ° C.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1332 |
| Celkový tuk | 97 g |
| Nasycený tuk | 40 g |
| Nenasycený tuk | 36 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodík | 307 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 99 g |