Tento thajský grilovaný pečený kuřecí recept je šťavnatý a velmi chutný! Abych byl rychlý a snadný recept, nahradil jsem citrónovou trávu citrónovou šťávou, která vám dodá čerstvou lemonovou chuť bez přípravy čerstvé citronové trávy. Výsledkem je marináda za méně než 10 minut. Poté ho házíte s kuřecím masem a grilem - nebo pečte v troubě (viz recept). Podávejte toto kuřecí maso tak, jak se vám líbí - s rýží nebo bramborami, přes salát, nebo dokonce v západním stylu: vložené mezi buchty. Jakkoli grilujete, tento recept dělá z grilu kuře jednoduché jako letní vánek!
Co budete potřebovat
- 8 až 10 kuřecí stehna (nebo 2 až 4 vykostěné kuřecí prsíčky "butterflied" ležet ploché nebo 1/2 kuřecího masa nakrájené na kusy)
- Pro Marináda:
- 6 stroužků česneku (mletého nebo 1 lžíce česneku česneku)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce citronové šťávy (1 citron)
- 2 polévkové lžíce
- rybí omáčka (k dispozici ve vysokých lahvích na všech asijských / čínských obchodech s potravinami)
- 1/2 šálku koriandru (čerstvého, včetně stonků, nasekaných)
- 1 lžíce pepřových kukuřiček (uzemněte, použijte pepř nebo mleť pepřové kávové zrno v kávovaru nebo libru v plastovém sáčku)
- 3/4 lžíce soli
- 3 lžíce sherry (nebo sherry)
- 1 červená chili (mletá nebo 1/2 k 1 čajové lžičce kajenského pepře)
- 1 lžíce hnědého cukru
Jak to udělat
- V misce promícháme všechny ingredience marinády a jistě mícháme koriandru dobře.
- Umístěte kuře do mísící misky a nalijte marinády. Míchejte dobře a zajistěte, aby byly všechny povrchy pokryty marinádou.
- Nechte marinovat v chladničce během zahřívání grilu - nejméně 10 minut nebo až 24 hodin, pokud plánujete grilování nebo vaření.
- Před umístěním na grilování několikrát otočte kuřecím masem v marinádě.
- Grilujte kuřecím masem a vydejte se zbylou marinádou po každé straně. Kuře se vaří, když vnitřní maso je neprůhledné, plné a šťavnaté.
Pokud se vaříte v peci: Jednoduše umístit kuře na pekáč (nebo grilovat s podložkou pod kapotou) a smažit vysoko na 15-20 minut, v závislosti na tom, jak je maso tlusté (menší kousky (jako křídla nebo vykostěné prsa nebo stehno) bude vařit rychleji než husté kusy (jako paličky) .Pláda pan na jednu z vyšších polic v troubě (ale ne přímo pod nebo kuře spálí.) Kousnout kuře s zbytkovou marinádou první párkrát otočte to, pokuste se sledovat kuře a často to otáčet, nebo to může spálit.
Tip na zbytky: Pokud máte zbývající kusy vykostěného kuře, zahřejte ho a pak jej vložte mezi kukuřici s malou majonézou a hlávkovým salátem. Namísto kečupu, nahoře s panenkou thajské sladké chilli omáčky (k dispozici na většině velkých obchodních řetězců v asijské části nebo na všech asijských / čínských obchodech s potravinami). Užívat si!!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2452 |
| Celkový tuk | 140 g |
| Nasycený tuk | 39 g |
| Nenasycený tuk | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodík | 3 293 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 267 g |