Tento recept bezlaného cukru na bázi banánového ořechu kombinuje přírodní cukry v banane s přísadou sladidla Splendy a vytváří dokonale oslazený banánový ořechový chléb.
Klesající do kategorie rychlých chlebů , tento snadno sebraný chléb je ideální pro ty, kteří chtějí udržet nižší přísun cukru, zatímco si užívají příležitostné sladké lahůdky.
Několik slov o rychlém chlebu
Rychlé chleby jsou ty, které nevyžadují hnětení ani stoupání, a proto jsou rychlé, a proto jejich jméno. Obvykle se pečou v pánvi na chléb, pokud jde o chléb. Ačkoli mohou být sladké nebo slané, rychlý chléb je často spojován s dezert.
Jsou kvasí s pečící sódy , práškem do pečiva nebo obojí a často si z vajíček vytěžují výtažek. Tuk může pocházet buď z oleje nebo másla. Stejně jako u muffinů je nadměrné promíchání silně odrazeno, jinak skončíte s fenoménem pečení známým jako tunelování.
Tunelování v muffins a rychlé chleby se týká velkých vzduchových kapes a tunelů, které se tvoří, když je těsto přebaleno. Také míchání po dlouhou dobu vyvíjí více lepek, než potřebujete, na rozdíl od chlebového těsta, které se opírá o silnou strukturu lepku, která pomůže zachytit vzduch, aby se zvedl. Nadměrné míchání navíc způsobuje tvrdší strouhnutí, které má tendenci rychle klesat. Dolní řádek: Lehká ruka funguje nejlépe.
Rychlé chleby jsou ideální jedlé dárky a dárky hostesky na dovolenou nebo kdykoli.
Co budete potřebovat
- 5 středně zralých banánů, pyré, asi 1 1/4 šálků
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 2 velké vejce na pokojovou teplotu
- 1/2 šálku vody
- 3 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička banánového extraktu
- 2 šálky všestranné mouky
- 1 lžička sódy na pečení
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 šálku Splenda granulované s vláknem (originální bude také fungovat)
- 1 šálek pekanů
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 ° F. Lehce pokrývejte 9x5 palcový bochník nebo 18 mini Bundt pánve studny nebo 4 mince bochníky s rajčaty rostlinného oleje a odložit.
- Zatímco trouba je ohřívána, ve střední misce, porazí dohromady 1 1/4 šálků banánů, 1/2 šálku rostlinného oleje, 2 velké vaječné teploty, 1/2 šálku vody, 3 čajové lžičky vanilkového extraktu a 1 čajovou lžičku banánu výpis.
- V samostatné misce se společně 2 šálky všestranné mouky, 1 čajová lžička pečicí sódy, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 1/2 čajové lžičky mleté skořice a 1/4 šálku Splendy.
- Složte proseté suché ingredience do směsi banán-vejce až do kombinace, ale nemíchají se, dokud nejsou hladké. Nadměrné míchání těsta může mít za následek hustý tunelovaný chléb. Skočte do 1 šálku nakrájených pekanů stejným způsobem.
- Točte těsto do připravené pánve (ů). Pečeme 50 minut. Otestujte chléb vložením a vyjmutím malého nože. Pokud se nůž čistí bez těsta, chleba je plně vařený.
- Vyjměte z trouby a ochlaďte na drátěný stojan po dobu 10 minut. Spusťte nůž kolem okrajů banánového chleba a otočte na stojan a vyjměte panvu. Otočte vpravo a nechte před podáním vychladnout.