Blackberry Juice recepty, přínosy a historie
Historie a tradiční využití
Po tisíce let, od starověkého Římu a Řecka až po Jižní Ameriku a Britské ostrovy, byly ovoce, listí a dokonce i kůra rostliny ostružiny použity k nápravě mnoha nemocí z bolesti v krku a nauze k dnu a zánětu dásní.
Poslední výzkum
Vysoký obsah antioxidantů v ostružinách (kyselina ellagová, kyselina galová a rutin) pomáhají snižovat účinky karcinogenů a riziko srdečních onemocnění a vysokého cholesterolu.
Antioxidanty antokyaniny pomáhají chránit tělo před růstem rakovinných buněk tím, že chrání pokožku před poškozením způsobeným sluncem. Nedávný výzkum ukázal, že vysoké množství určitých fytochemikálií v ostružinách má jiné antikarcinogenní účinky, zejména při snižování růstu některých nádorů. Obsah folátů v ostružinách je vysoký a ukázalo se, že hraje klíčovou roli při snižování rizika Alzheimerovy choroby.
Úžasné výhody
Ostružiny mají nízký obsah kalorií a sodíku a jsou bohaté na živiny, jako jsou vlákniny a antioxidanty, vitamíny A, C, K, E a B a flavonoidní fytochemikálie, které jsou také silnými antioxidanty. Ostružiny jsou vynikajícím zdrojem fenolických flavonoidů, chemických sloučenin, které tělu pomáhají při ničení volných radikálů a při boji se zánětem, neurologickými onemocněními a rakovinou.
Ostružiny jsou skvělým zdrojem manganu, draslíku, mědi a hořčíku, stejně jako niacin, pyridoxin, riboflavin, kyselina listová a kyselina pantothenová.
Všichni spolupracují na metabolizaci bílkovin, sacharidů a tuků. Ostružiny mají neobvyklou sloučeninu známou jako xylitol, což je náhražka cukru, která nezpůsobuje dutiny nebo nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je pomaleji vstřebáván tělem, což je pro diabetiky užitečné.
Chutné recepty
Blackberry Apple Juice
- 1 pint ostružin
- 2 Jablka - jádro, kůže a vše!
- 1/2 Okurka - s kůží
Blackberry Kiwi Juice
- 1 pint ostružin
- 2 kiwi - bez kůže
- 1 " Wheatgrass
- 1 palec Zázvor