Thajská kari je známá po celém světě pro své oslnivé smíchání chutí a tento luxusní recept je přesně to. Vychutnejte si své přátele a hosty s touto pokrmí na večeři - jistě vyhrajete všechny. Karišová omáčka je vyrobena přímo ve woku (nebo hrnci) pro snadnou přípravu a jakýkoli druh kuřecího masa lze použít od paliček na stehnech. Použil jsem tu nakrájené kuřecí stehno a bylo to v pořádku. Nepřidával jsem zeleninu, ale dala jsem hodně návrhů na zeleninu, kterou přidám podle svých představ (viz níže recept na doporučení). Myslím, že je to velmi flexibilní recept - přidávám kuřata spolu s různou zeleninou pokaždé a vždycky je super lahodné. Podávejte to s thajskou jasmínovou rýží a kropením čerstvého koriandra pro autentické thajské jídlo, které uspokojí a líbí duše i chuť.
Co budete potřebovat
- 6 vykostěné kuřecí stehna (vykostěné, nakrájené)
- 3 česnekové hřebíčky (mleté)
- 3 polévkové lžíce. cibule (mletá)
- 1 polévková lžíce. koriandr (zem)
- 2 lžičky. kmín (zem)
- 1/4 lžičky kurkuma
- 1/2 lžičky kmín
- 1/8 lž. Černý pepř
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 3 kaffir limetové listy (nebo 1 polévková lžička)
- 1 polévková lžíce. rajčatové pyré (používám kečup)
- 1,5 šálků kuřecího masa
- 3/4 kokosového mléka
- 3 polévkové lžíce.
- rybí omáčka
- 1 hrst čerstvého koriandru (nebo koriandru, čerstvý)
- 1 šálek
- Jasmínová rýže sloužit
Jak to udělat
- Zahřejte trochu oleje ve woku nebo velkém hrnci, poté přidejte česnek a cibuli. Smažte, abyste uvolnili chuť a poté přidejte kuře. Krátce promícháme a smažeme a přidáme zásoby a suché koření.
- Přiveďte k varu a poté se nechte zahřát. Přidejte rajčatové pyré nebo kečup, kaffirové limetové listy nebo limetkovou šťávu a rybí omáčku. Nyní je vhodný čas přidat zeleninu, kterou chcete (viz níže recept na návrhy). Pokračujte ve vaření, dokud není kuře vařeno, přibližně 15 minut.
- Přidejte kokosové mléko a snižte teplo na nízkou teplotu, aby se rozpustil. Chuť test pro rovnováhu chutí. Je-li příliš slané nebo pikantní pro vaše přání, přidejte více kokosového mléka. Pokud není dostatečně chutné, přidejte více šlehačky nebo více kajen pro více koření.
- Nahoru s čerstvým koriandrem a podáváme s thajskou jasmínovou rýží nebo mojí thajskou kokosovou rýží .
Volitelná zelenina Tato kari se vdává dobře s pestrou zeleninou. Můžete je vařit přímo s kuřecím masem, které považuji za vhodné (není třeba samostatné nádobí na zeleninu!). Doporučil bych pár brambor, lilek, okra, květáku, cukety, zelené fazole nebo papriky. Čerstvé chili je také vynikající, pokud se vám líbí pikantní. Neváhejte experimentovat a přidejte své vlastní výběry podle vkusu a preferencí. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2916 |
| Celkový tuk | 160 g |
| Nasycený tuk | 56 g |
| Nenasycený tuk | 57 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodík | 2,524 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 276 g |