Šťavnaté a aromatické masové kuličky jsou díky této směsi hovězího masa, chleba a parmazánu tak snadné.
V tomto receptu jsem použil ochucené chlebové drobky, protože jsem použil masové kuličky v omáčce na špagety , ale pokud by jste vyráběli koktejlové masové kuličky nebo je používali v jiném receptu, byli by skvělí s jinými kořením. Použijte je v omáčce z těstovin, sýrovou omáčkou, omáčkou z stroganoff nebo je vložte do kuchyňské nádoby s grilovanou omáčkou na párty.
Nechejte přidat trochu extra strouhaného parmezánu na směs strouhanky pro válcování tvarované směsi.
Dvojitá směs pro velké rodinné jídlo nebo pro obsluhu mnoha hostů.
Chutné masové kuličky si zachovávají šťavnatost, ale uvolňují většinu přebytečného tuku. Je to základní recept na maso, ale jeden z nejlepších příchutí!
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/4 kg mletého hovězího masa
- 1/4 šálku jemné suché chlebové omáčky, kořeněné nebo hladké, plus asi 3 lžíce na válcování / nanášení masových kuliček
- 1/4 šálku čerstvého strouhaného parmazánu nebo dobrého parmezánu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku
- mléka nebo světle krém
Jak to udělat
- Ohříváme troubu na 350 F. Zaveďte velkou želatinovou roli nebo pekáč na pečení nebo pekáč s fólií a umístěte chladicí věšák do pánve.
- Stříkací stojan lehce nanášejte stříkáním na nerez .
- Spojte mleté hovězí maso, 1/4 šálku chlebových drobků , parmezán, sůl, pepř, vejce a mléko. Smíchejte, dokud přísady nejsou dobře smíchány.
- Do desky nebo mělké mísy vložte 3 lžíce strouhanky.
- Tvar mletého hovězího masa nakrájíme na masové kuličky o hmotnosti asi 3/4 až 1 unce nebo o průměru asi 1 až 1 1/2 palce. Prolistujte strouhanku, aby se lehce nanášela.
- Usaďte masové kuličky na stojanu a pečte po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud nebudou vařené a hnědé.
- Tento recept dělá asi 2 tucty masových kuliček.
Několik tipů na maso:
- Používám stojanovou směs s lopatkovým nástavcem k míchání mletého hovězího masa s masem nebo masovými kuličkami. Nebo vložte přísady do zásobníku na potraviny, utěsněte a promíchejte, aniž byste znečistili ruce.
- Směs masa míchat dobře, ale směs není příliš mísitelná nebo nadměrná, nebo masové kuličky mohou být příliš zabalené a husté.
- Latex nebo jiné plastové rukavice by se také mohly použít k míchání masoře a jsou skvělým způsobem, jak se vyvarovat masové kuličky.
- Vlhké ruce s trochou vody, jak pracujete, pomáhá udržet směs maso na ruce.
- Pokud nemáte měřítko na měření masových kuliček, přemístěte směs masa na dlouhé kulatiny o průměru 1 1/2 palce. Masové kuličky nakrájíme na délky 1 1/2 palce a pak je tvarujeme do kuliček.
Více recepty na maso :
Pikantní chilli papričky s grilovanou omáčkou, pomalým sporákem
Lean Turecko masové kuličky
Oblíbené brokolice
Crockpot špagety a masové kuličky
Rodinné masové kuličky
Švédské masové kuličky
Maria je italská klobásy
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodík | 233 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 31 g |