Astorga je velké město ležící v provincii León v severním Španělsku. Město leží podél francouzské cesty Cesta sv. Jakuba (Camino de Santiago) a je proslulé svými pečivy. Každá cukrárna a kavárna mají ke krabici tradiční pečivo k prodeji. Astorga sladké těstoviny mohou být nejsnadnějším pečivem, které se nyní vyrábí, když si můžete koupit v jakémkoli supermarketu. Jednoduše nakrájejte na obdélníkovém obalu tabákový talíř a řezte otvory ve středu. Pečeme 10-12 minut. Poté pečeme v horkém sirupu a podáváme. Jsou vynikající pro snídani nebo odpolední pobyt s horkou kávou nebo čajem.
Co budete potřebovat
- 1,5 lb (500 gramů) sušeného listového těsta (tabule)
- Pro sirup:
- 1,5 c. (375 ml) vody
- 2,5 c. krystalový cukr
- 3 polévkové lžíce.
- Miláček
- Šťáva z poloviny citronu
Jak to udělat
- Puffové pečivo jsou prodávány jak v chladírenských, tak v mrazících částech obchodů s potravinami a supermarketů. Mohou být svinuté v voskovém papíru nebo moučeny a složeny. Pokud používáte zmrazené těstoviny, odmrazte je v chladničce přes noc nebo na kuchyňském pultu po dobu asi 30 minut.
- Ohřívejte troubu na teplotu 375 ° F (190 ° C).
- Nejprve položte listy pečiva na desku. Použijte ostrý nůž nebo řezačku na řezání pizzy, abyste řezali pečivo v obdélnících přibližně 1,5 x 2 palce (xx x x cm). Poté vytvořte otvor ve středu každého obdélníku pomocí tradičního jaderného jádra nebo nalepte otvor pomocí rukojeti velké dřevěné lžičky.
- Umístěte každý obdélník na list cookie a pečte ve středním stojanu horké trouby po dobu 10-12 minut, nebo dokud se pečivo nezhasne. Těstoviny budou nafouknout, ale nebudou se šířit, protože se pečou, takže kusy mohou být umístěny na list téměř dotýkají.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na plechu.
- Pečivo pečuje, nastartujte sirup. Nalijte vodu, cukr a med do vysoké pánve na omáčku. Stlačte citronovou šťávu do pánve. Zahřejte nahoře, za míchání, až se cukr úplně rozpustí. Přiveďte k varu a nechte vařit asi 5 minut. Snižte na nízké teplo.
- Jakmile se voda usadí do pomalého vaření, položte pečené pečivo několikrát do sirupu asi 20-30 sekund. Otočte je a nechte je namočit dalších 20 sekund. Opatrně vyjměte z hrnce kleštěmi a položte na talíř nebo talíř, aby se ochladil. Po ochlazení podávejte horký čaj nebo kávu.
Více lepkavých španělských sladkostí
- Menorská kobliha s medovým receptorem - Bunuelos de Menorca con Miel
- Snadné španělské smažené dorty s medovým receptorem - Tortitas con Miel
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 46 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |