Toto kuřecí panenka má lahodnou omáčku, ideální pro namáčení chleba nebo boku. Pokud jste to chtěli trochu zahřmět, můžete přidat do šlehané směsi špenát nějakou omáčku Sriracha nebo jinou horkou omáčku. Použijte jakýkoliv druh houb, který se vám líbí, a neváhejte a zapněte zeleninu. Také zde by byly dobré nakrájené zelené ovoce nebo kadeřník. Mohli byste také přidat několik polévkových lžic parmazánu nebo Fontiny nebo jiného více ochuceného sýra spolu se smetanovou mozzarellou.
Podávejte to s něčím, co potřebujete, abyste nasákli lahodnou omáčku, jako je rýže, brambory, těstoviny nebo zrna, a můžete přidat salát, ale do tohoto pokrmu je vybudováno docela málo zeleniny! Také se dobře ohřívá nad středním nízkým teplem.
Co budete potřebovat
- 4 plátky silně broušené slaniny
- 1 šálek nakrájené cibule
- 8 uncí nakrájené houby jakéhokoli druhu
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 1/2 liber vykostěné kuřecí stehna bez kůže (asi 6 kusů)
- 4 šálky hrubě nakrájeného čerstvého špenátu
- 1 šálek krému
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 1 šálek mletého mozzarelly
Jak to udělat
- Zahřejte velkou těžkou pánvi, jako je litina, na středně vysokém ohni a vařte slaninu, dokud nebude ostrý, asi 4 minuty na stranu. Odstraňte kleštěmi na desku s papírovými utěrky a vylijte všechny, kromě asi 2 čajových lžiček slaného tuku.
- Vraťte panvu na středně vysoký ohřev a cibuli a houbami nakrájejte až do zlaté hnědé, asi 7 minut. Ochutnejte sůl a pepřem a vyjměte je na talíř (budete také držet kuřecí prsa na této talíři).
- Vrstvu opět vraťte na středně vysokou teplotu, přidejte olivový olej a kuře stehna po dobu asi 8 minut polepte na každé straně, dokud nebude pěkně zbarvená, ale nebude docela uvařena. Odstraňte je do misky vedle opečených hub a cibule.
- Zpět na teplo přichází panenka a přidejte špenát. Skočte 2 minuty, dokud není špenát zvlhčený, přidáme smetanový krém a vývar a přivedeme k varu. Ochutnejte sůl a pepřem, mletím mozzarellou a pokračujte v míchání až do roztavení sýra.
- Zatímco špenát vaří, nakrájejte vařenou slaninu. Mícháme slaninu spolu s vařenými houbami a cibulí do omáčky. Zmrštěné kuřecí stehno roztřepete do omáčky a pokračujte v vaření na středním ohni, dokud se kuře nepeří, asi o 5 minut více. Podáváme z pánve.
Nezáleží na tom, jaký kuřecí misky děláte, pokud pracujete s mraženým kuřetem, měli byste se naučit, jak bezpečně rozmrazit zmrazené kuře , aby se vařily rovnoměrně.
Zkuste také další kuřecí nádobí. Úžasná omáčka může vyrobit pokrm, jako je to kuřecí maso s rukolou a omáčkou z hořčice panenského a kuřecím prsíčkem s pečenou omáčkou Tomatillo Salsa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 504 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodík | 459 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 38 g |