Revani (reh -vah-NEE) (také hláskovaný Ravani) není těžké vyrobit a je nádherným přírůstkem každého sladkého stolu. Jedná se o špagetový dort s melounem a oslazen jednoduchým sirupem, který je ochucený oranžovou kůrou.
Krupice je tvrdá pšenice, která je hrubší než běžné pšeničné mouky. Proto krupice může způsobit, že dort má trochu hrubší strukturu (zvláště pokud nepoužíváte jemnou krupici, kterou požaduje tento recept). Ale tato kombinace chutí, stejně jako citrusový sirup, vede k lahodnému a vlhkému dezertu. Budete se chtít ujistit, že sirup zcela ochlazuje, než si uvaříte teplý houbový dort nebo jinak bude dort mokrý.
Vzhledem k tomu, že Revani je populární v zemích východního Středomoří, najdete různé varianty v závislosti na původu receptury. Podívejte se na turecký krupicový dort v sirupu pro jemný zákrok tohoto jednoduchého receptu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mouky
- 1 šálek jemné krupice
- 1 polévková lžíce. prášek na pečení
- 1/2 šálku (1 ks) nesoleného másla
- 1 šálek cukru
- 3 vejce odděleny
- 1 lžička. vanilkový extrakt
- Zest 1 citronu
- 1 šálek mléka
- Špetka soli
- 1 1/2 šálky vody
- 1 1/2 šálky cukru
- Dvě 3-palcové pruhy pomerančové kůry
- 1 lžička. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- Sušený prášek, mletá skořice nebo 1/2 šálku mandlí, bílé, lehce opečené a nakrájené (volitelně)
Jak to udělat
Pro dort
- Předehřejte troubu na 350 F. Smažte dno a stranou nádobu o rozměrech 9 x 13 a odložte ji stranou.
- Mouku, krupici a prášek do pečiva smíchejte ve střední misce.
- Pomocí elektrického mixéru smáčete máslo s cukrem, dokud nebude světlo a načechraná. Při běžícím mixéru přidávejte žloutky jeden po druhém. Pokračujte v míchání, dokud se těsto nezmění světle žlutou barvou. Přidejte vanilkový extrakt a citronovou kůru .
- Se směšovačem na nízké rychlosti přidejte směs mouky ve třech dávkách střídavě s mlékem.
- Vyčistěte si beaty dobře a bijte vejce v oddělené misce se špetkou soli, až se vytvoří měkké vrcholy. Použijte stěrku, složte vaječné bílé do těstoviny, dokud se nesmí mísit. Nemíchejte příliš mnoho nebo "vyrovnejte" vaječné bílé.
- Nalijte těsto do pánve, vyrovnejte špachtlí a pečte po dobu 45 minut nebo dokud dort není zlatá.
Pro sirup
- Přidejte vodu, cukr a pomerančovou kůru do hrnce a přivedete k varu. Nasypeme 5 minut. Přidejte citronovou šťávu a vychladnout.
- Zatímco je dort ještě teplý, zakryjte sirupem. Když se dort ochladí, můžete posypat trochu práškového cukru , skořice a mandlí, pokud je používáte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodík | 247 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |