Jeden z nejrychlejších a nejjednodušších večeří musí být pastýřský koláč. Koláč dělá skvělou rodinnou večeři a je skvělý jak v zimě, tak i v létě, i když možná ne v nejžhavějších dnech. Koláč je také milován dětmi.
Tradičně by se z rajčatového jehněčího masa z nedělního pečiva vyráběl pastýřový koláč, jen jemně nakrájejte maso v kuchyňském robotu nebo mleči. Použijte zbytky, nebo můžete jednoduše začít od začátku s čerstvě mletým jehněčím. Ať tak či onak, tento koláč dělá delikátní večeři.
Pastýřský koláč je vyroben z jehněčího masa, pokud se použije mleté hovězí maso , bude se nazývat Chléb Pie . Recept je však stejný pro obě. Chcete-li být dokonce ještě šetrnější, proč nepoužívat jahňací nebo hovězí zbytky z vaší nedělní pečeně,
Podívejte se na video o tom, aby se strouhaný koláč
Co budete potřebovat
- 900 g./2 lb brambor (oloupané a rozřezané)
- 6 lžíce mléka
- 110 g./2 oz. máslo (na kostky)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1/2 lžíce lusku (nebo kapačky)
- 115 g./1 cibule (nasekané)
- 115 g./1 šálku mrkve (jemně nakrájené na kosti)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 450 g./2/2 šálků mleté jehněčí (nebo mleté, čerstvé nebo zbylé)
- 600 ml / 1 pint hovězího masa
- 115 g./1 hrnek žampionů (nasekané bílé)
- 2 lžíce petrželky (jemně nasekané ploché listy)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 lžíce másla
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 190 ° C / 375 ° F / plyn 5
- Vařte brambory tak, aby byly měkké, a pak je vypusťte do cedníku. Umístěte mléko a máslo do pánve, která se vaří brambory, vraťte se na teplo a jemně zahřejte, až se máslo roztaví. Přidejte brambory a kaše. Sezona podle chuti a držte na jedné straně.
- Rozstřikujte sádlo nebo kapkajte ve velké hluboké pánvi. Přidejte cibuli a mrkev a smažte na 5 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Přidejte mletou jehněčí, čerstvou nebo zbylou, a jednu třetinu z hovězího masa do směsi cibule a mrkve a vařte a neustále míchávejte, dokud nebude veškeré maso zapečené. Přidejte zbývající zásoby, petržel a houby, ochucte sůl a pepř. Zakryjte víko a vařte 15 minut.
- Másoume mouku do zbývajících 1 lžičky másla a pak do mleté omáčky přidáme malé kousky, mícháme, dokud se celá mouka nerozpustí a omáčka se mírně ztuhne, asi 5 minut.
- Umístěte masovou omáčku do misky 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm hluboké keramické nebo skleněné nádoby a zakryjte bramborovou kaší . Posypeme strouhaným sýrem na brambor a pečeme v ohřáté troubě po dobu 30 - 35 minut, dokud je povrch ostrá a hnědá.
Podávejte okamžitě čerstvou sezónní zeleninu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 483 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 569 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 21 g |