Lehce kořeněná a mnohem méně sladká než většina kávových chlebů nakupovaných v obchodech, švédský Vetebröd slouží jako uspokojující svačinu pro páření s vaší oblíbenou značkou kávy.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky mléka
- 1 1/2 šálky másla (roztavené)
- 1 šálek cukru
- 1 lžička. sůl
- 2 lžičky.
- kardamom (čerstvě mletý z přibližně 25 kardamových lusků)
- 2 pkg./4 1/2 lžičky suché aktivní droždí
- 9 šálků mouky (univerzální nebo chlebová mouka)
- 1 vejce (plus 2 polévková lžíce vody, lehce narazíte do umytí vajec)
- perlový cukr (nebo kostky drceného cukru) a / nebo nasekané nebo slepené mandle
Jak to udělat
- Připravte základní těstoviny z kardamonu s použitím prvních 7 složek uvedených výše (to trvá asi 1 1/2 hodiny).
- Po vykrojení těsta po jeho prvním vzestupu vyjměte z misky a lehce mlejte na moučném pultě, dokud nebude hladké a lesklé. Rozdělte těsto na dvě poloviny.
- Rozdělte každou polovinu těsta na tři stejné části. Každou část vkládejte do dlouhého, tenkého "hada" (asi 18 centimetrů). Opláchněte tři "hady" dohromady, sklopte a přitiskněte vnější okraje, aby se vytvořil tvar bochníku. Opakujte pro druhou sadu tří "hady". (Alternativa: Nelze rozdělit těsto na dvě poloviny, ale oddělíme celou hmotu na tři stejné části.) Rozdělíme tři části na "hady", splétáme dohromady, pak spojíme a přitiskneme konce aby vytvořil jediný pletený chlebový věnec).
- Umístěte dva pletené bochníky (nebo jediný pletený věnec) na mastnou plech na omítku, zakryjte ručníkem a nechte se zdvojnásobit, přibližně 45 minut. Předehřejte troubu na 375 °.
- Když se bochník (nebo věnec) zdvojnásobil, kartáč s vajíčkem a posypeme perlovým cukrem a / nebo mandlemi. Umístěte ho uprostřed předehřáté trouby a pečte po dobu 25 minut, nebo dokud nebudete hotovi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodík | 258 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |