Pesto a avokádo překvapivě dobře spolupracují, což brzy zjistíte, kdybyste zkusili recept na těstoviny avokáda pesto. Potřebuje to být vegan ? Použijte výživné droždí namísto parmezánového sýru, abyste si vyrobili pesto nebo jen podkopem ve svém oblíbeném receptu veganského pesto. Potřebujete, aby byl bez lepku? Použijte bezlepkové těstoviny a máte dobré jít, protože všechny ostatní přísady, včetně parmazánu, avokáda, bazalky a česneku, jsou bez lepku.
Stejně jako u většiny vegetariánských receptů doporučujeme použít kosherní sůl nebo mořskou sůl v tomto jídle, protože skutečně dělá velký rozdíl v chuti.
Pro kompletní jídlo přidejte boční zelený salát a možná nějaký toastový česnekový chléb .
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky borovicových ořechů nebo vlašských ořechů
- 1 kytice bazalky
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mořské soli nebo kosherové soli
- 1/4 šálku parmezánu
- 2-4 lžíce olivového oleje
- 1 avokádo, nakrájené na kostky o velikosti 1 palce (velikosti kousky)
- asi 10 uncí těstoviny, jakýkoliv druh
- Extra máselná sůl nebo košerová sůl a čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Nejprve připravte svůj pes. Můžete také skimpovat a stačí použít skleničku s pestoem, který je koupen v obchodě, ale je to mnohem levnější, čerstvější a chutnější, než si vyrobit vlastní! Chcete-li připravit peso, vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu piniové oříšky nebo vlašské ořechy, bazalku, česnek, mořskou sůl nebo kosherovou sůl a sýr parmesan a několikrát spolu pulsujte.
- Pomalu přidejte olivový olej a míchat, dokud nebudete mít příjemnou hladkou konzistenci. Možná budete muset přidat trochu více nebo méně olivového oleje, abyste získali dokonalou strukturu.
- Dále vařte těstoviny podle pokynů balení, nebo chcete vařit těstoviny. Vypusťte dobře.
- Dále je vše kombinovat. Uvařte připravené těstoviny s vaším připraveným pestem, dokud se dobře nekombinujte, pak jemně promícháme spolu s nakrájeným avokádem a dbáme na to, aby se neporušil avokádo.
- Konečně podávejte další malý posyp mořské soli nebo kosherské soli a čerstvě mletého černého pepře, který slouží.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 893 |
| Celkový tuk | 59 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 479 mg |
| Sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 22 g |