Nic není víc osvěžující a uspokojující než tento Triple Lemon Layer Cake. Tři vrstvy koláče, naplněné špinavou slaninou a citrónovou kokosovou smetanou, způsobují, že tento dezert je neodolatelný.
Co budete potřebovat
- Plnka z citrónu:
- 1 šálek cukru
- 1 velké vejce (při pokojové teplotě)
- 3 velké
- vaječné žloutky (při pokojové teplotě)
- 1/2 polévkové lžíce (citron)
- 1/2 šálku citrónové šťávy (
- čerstvé )
- 1/2 hůl / 1/2 šálku másla (nesolené)
- Lemon Cake:
- 3 hole / 1 1/2 šálky másla (nesolené, při pokojové teplotě)
- 1 1/2 šálky cukru
- 2 lžíce koktejlu (citron)
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 5 velkých vajec (při pokojové teplotě)
- 2 1/4 šálků mouky (univerzální)
- 1/2 šálku citronové šťávy (čerstvé)
- Lemon-kokosová poleva:
- 2 balení / 16 uncí smetanový sýr (změkčený)
- 1/3 šálku cukru
- 1 polévková lžíce (citron)
Jak to udělat
1. Vytvořte plnotučný vývar z citrónu: Ve střednědobém kastrolu vyčistěte cukr, vejce a žloutky, dokud nebude dobře promíchán. Mícháme citronovou kůru, citronovou šťávu a máslo. Vařte a často se mícháme po dobu asi 10 minut při nízké až střední teplotě. Jakmile začne směs zahušťovat, míchá se nepřetržitě, po dobu dalších 20 minut, dokud hustě nepotáhne zadní část kovové lžíce (nevarejte nebo směs se nesmí vařit). Naplňte náplň sítkem přes malou misku.
Přiložte list voskovaného papíru nebo plastu přímo na povrch náplně a ochlaďte nejméně po dobu 4 hodin. Náplň se během ochlazování zahustí.
2. Předehřejte troubu na 350 ° F. Lehce mažete tři 8-palcové pánve na pečení. Řádek zubů voskovaný papírem a papír lehce mazat.
3. Vytvořte koláč: Ve velké misce pomocí elektrického mixéru poraďte máslo, cukr, citrónovou kůru, prášek do pečiva, sůl a vanilku na střední rychlosti, dokud nebude bledý a načechraný. Přidejte vejce jeden po druhém a bít dobře po každém přidání. Při míchání na nízké rychlosti přidejte mouku střídavě s citrónovou šťávou a po každém přidání bít dobře. Nalijte těsto do připravených pánví a rovnoměrně je rozdělte.
4. Pečte, dokud se vrcholy nezavírají, když je jemně stisknete a špalíček vložený do středů vyjde čistý, asi 40 minut. Nastavte koláče v pánvích na drátěných stojanech a nechte 20 minut vychladnout. Otočte koláče na stojany a odstraňte voskovaný papír.
5. Vytvořte poleva: Ve středně velké misce poraďte smetanový sýr, citronovou šťávu a cukr a citronovou kůru s elektrickým mixérem, dokud nebude hladké. Obalte plastovým obalem a ochlaďte 1 hodinu, nebo dokud nebude pevný, ale roztíratelný.
6. Sestavte: Ořízněte horní část vrstev dortu s dlouhým nůžkem s ozubeným věncem, odřízněte všechny vyvýšené oblasti. Umístěte 1 vrstvu koláče na podávací desku. Rozložte polovinu plnění rovnoměrně nad vrstvu. Nahoru s další vrstvou dortu a zbývající výplní. Nahoru se zbývající vrstvou dortu. Povrch a boky pokryjte polevou. Chladnička, dokud nebude připravena k servírování.
Poznámky k receptu
• Vrstvy koláče lze dobře zabalit a ochladit až 3 dny nebo zmrazit až 3 měsíce.
• Dort uchovávejte v chladné pokojové teplotě až do doby, potom volně zakryjte a uchovávejte v chladničce až 2 dny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 861 |
| Celkový tuk | 61 g |
| Nasycený tuk | 35 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 415 mg |
| Sodík | 466 mg |
| Sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 13 g |