Tento jemný pečicí pekáč se vyrábí s chutnou domácí omáčkou. Pokud se nestaráte o rutabaga, použijte řepky nebo pařeniště nebo přidáte více brambor a mrkve.
Použil jsem vykostěné hovězí upínací sklíčidlo, ale 7-kostní pečené, pečené pečivo nebo spodní kolo by fungovalo stejně.
Související recept: Crockpot Pivní pečivo
Co budete potřebovat
- 6 plátků slaniny (poloviční polovina)
- 2 liber brambory (červené nebo Yukon zlato, oloupané a rozřezané na 2-palcové kusy)
- 1 malá rutabaga (nakrájená na 2-palcové kusy)
- 4-6 mrkve (oloupané, rozřezané do délky 2 palce, podélně po polovině)
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 lžička tymiánu, (sušené a
- rozdělen )
- 1 vykostěné hovězí sklíčidlo pečené (asi 3 liber)
- 1 sáček / 16 uncí malá bílá cibule (zmrazená)
- 8 uncí hub (čisté a levé celé, poloviční, pokud je velké)
- 1 1/2 šálky
- hovězí vývar
- 3 polévkové lžíce
- rajčatová pasta
- 2 lžíce mouky (univerzální)
Jak to udělat
- Umístěte slaninu na dno nádoby.
- Usaďte brace, rutabaga a mrkev přes slaninu. Lehce posypeme solí, pepřem a polovinou tymiánu.
- Umístěte pečeně na zeleninu, pak přidejte cibuli a houby kolem pečeně. Lehce posypeme solí, pepřem a zbývajícím tymiánem.
- Kombinujte hovězí vývar a rajčatovou pastu; nalijte pečené pečivo.
- Obalte a vařte na LOW po dobu 8 až 10 hodin.
- Vyjměte pečivo na horkou misku. S lžící se štěrbinou odstraňte zeleninu a zajistěte kolem pečeně. Zakryjte a udržujte v teple.
- Oddělte tuk a vývar pomocí odlučovače tuku nebo vysušte tuk z horní části vývaru; vyhoďte tuku.
- Položte vývar do hrnce a přivedete k varu; snižte teplo na médium a vařte 5 minut.
- V šálku nebo malé misce mlejte mouku vodou až do hladkosti. Rozemlejte směs mouky do vývaru, dokud nebude zašpiněná a bublinková.
- Podáváme maso a zeleninu.
Mohlo by se Vám také líbit
Crock Pot Beer-Braised Pot Roast
Domácí pečivo pečené se zeleninou a houževnatým
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 891 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodík | 777 mg |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 72 g |