Tento krémový špičatý steak obsahuje tři vrstvy chuti. Za prvé, příjemný chrumkavý kousek sýra Roquefort, vedle slané křupavosti slaniny se rozpadá a za třetí, náznak cibule ze šalotky a pažitky. Všechny tyto příchutě se dobře ožívají s vyváženou dobrotou grilovaného steaku.
Co budete potřebovat
- 1 šálek nesoleného másla
- 4 šalotky (nakrájené na kostičky)
- 3 proužky
- slanina (vařená a rozdrcená)
- 1/2 šálku
- Sýr Roquefort
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička pažitky (jemně nakrájená)
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1/2 čajové lžičky černého pepře,
- sůl podle chuti
Jak to udělat
Ve středně dlouhé pánvi opečeme šalotku v olivovém oleji až do hnědé (asi 6-7 minut). Nechte mírně vychladnout a poté přeneste do střední misky. S vidličkou nebo bramborákem rozetřete šalotku s máslem, slaninou, sýrem Roquefort, pažitkou, omáčkou Worcestershire a černým pepřem. Chuť a případně sůl přidáme. Směs může být zakryta a umístěna do chladničky jako taková, nebo umístěna na list voskového papíru nebo plastového obalu a válec do dříví.
Jakmile je toto dokončeno, vložte do chladničky po dobu 2 hodin nebo dokud nebudete pevné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 254 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |