Zběsilé vejce mohou vypadat jako jednoduché prstové jídlo z minulého věku. Ale opravdu skvělé deviled vajíčka mohou být chutné a elegantní, dokonalé pro všechno od party k piknikům. Tento vzrušený recept vejce je skutečná klasika.
Chcete-li připravit tuto recept na vajíčka, možná budete chtít prověřit tuto techniku pro výrobu dokonalých vařených vajec .
Poznámka: Čerstvější vejce jsou těžší k odlupování. Takže pro dosažení nejlepších výsledků při výrobě devilých vajec použijte vajíčka, které byly v lednici po dobu jednoho až deseti dnů.
Co budete potřebovat
- Jeden tucet vařených vajec
- ½ šálku majonézy
- 1 lžíce citrónové šťávy
- ½ čajové lžičky suché hořčice
- 1 lžička omáčky z Worcestershire
- Kosher sůl, na ochutnání
- Mletý bílý pepř, podle chuti
- Cayenne pepper, ochutnat
- 1 lžíce jemně nasekané
- pažitka , na ozdobu
- Obloha: paprika
Jak to udělat
- Oloupeme vajíčka a nakrájíme je napůl podélně. Odstraňte žloutenky a vložte je do mísící misky .
- Mash up žloutky s vidličkou nebo maser brambor. Abyste získali extrémně hladkou konzistenci, můžete vyvlhčovat žloutky sítkem sítem nebo sítkem, ale to není úplně nutné.
- Přidejte majonézu, citrónovou šťávu, hořčici a omáčku z Worcestershire a mícháme až do hladké.
- Směs nechte ochutnat košerovou solí , bílým pepřem a kajenským pepřem.
- Nyní můžete směs pečlivě promíchat do sekcí s bílými vejci. Ale pro extra elegantní vzhled, piprujte směs do vajec pomocí potrubí s hrotem hvězd.
- Prach s paprikou a posypeme jemně sekanou pažitkou.
Poznámka: Alternativní zdobení nápadů patří kapary , nakrájené pimento, větvičky kopru , nakrájené olivy, rozpadaná slanina (slanina a vejce!) Nebo dokonce kaviár. Pro slavnostní prezentaci použijte na deštných vejcích řadu různých ozdob.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 85 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |