Zatímco New Orleans Barbeque Shrimp je obvykle pečené v troubě, proč to nebrat na gril? Podobně jako u grilovatých krevetových šampaňů jsou tyto krevetky umístěny v litinové pánvi k vaření. Osušte omáčku s lehce opékaným chlebem nebo přes rýži.
Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 g velkých krevet, zbraně zůstaly zapnuté
- 1 šálek / 240 ml kuřecí vývar
- 1 šálek / 240 ml piva
- 1/4 šálku / 60 ml másla roztaveného
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce / 30 ml
- Kreolské koření
- 1/2 lžíce / 2,5 ml horké omáčky
- 2 čajové lžičky / 10 ml omáčky Worcestershire
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
- 1 čajová lžička / 5 ml čerstvého rozmarýnu, nakrájená
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- 1/3 šálku / 80 ml ploché listové petrželky, nasekané
- šťáva z 1 citronu
Jak to udělat
Chcete-li připravit krevety, vezměte pár kuchyňských nůžky, přitiskněte ho dolů na záda a odstraňte žílu. Typicky zůstávají skořápky, ale pokud chcete, můžete je odstranit. Složte všechny ingredience kromě krevety a petrželky ve střední misce. Přidejte ke skleníku směs, zakryjte misku plastovým obalem a nechte marinovat v chladničce po dobu 30 minut.
Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Položte litinovou pánvi na gril a nechte čas zahřát.
Nalijte marinádu (z mísy s krevetou) do pánve a nechte ji bublat asi 2-3 minuty. Dbejte na to, aby nedošlo k hoření. Přidejte krevety a vařte dalších 5-6 minut, často se otáčejte. Jakmile jsou krevety růžové a omáčka je dostatečně zvlhčená, vyjměte z tepla, nalijte do velké servírovací misky, topte petrželkou a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 374 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodík | 1,369 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 38 g |