Toto showstopping světlo, sladká citronová a bazalka souffle je ideální dezert pro horké letní den. Vytvoření sufle není tak obtížné, jak by někdo věřil. Postupujte podle těchto pokynů a zjistíte, jak snadné jsou.
Souffle se tak krásně líbí různým chuti, a zde je jemný nádech bazalky, který se ožení s náznakem citronu tak dobře.
Prach trochu cukrovinky cukru přes vrchol a podávat s několika, plné bobule pro léčbu, která je zároveň vizuálně velkolepé a úžasně jednoduché.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla (slané, roztavené)
- 1/4 šálku cukru (granulovaného)
- 1 1/3 šálky mléka (celá, rozdělená)
- 1/3 šálku cukru (granulovaný)
- 2 lžíce cukru (granulované)
- 1/3 šálku mouky (univerzální)
- 2 lžičky lásky (citron)
- 1/4 čajové lžičky rozmarýnu (drcené)
- 1 1/2 lžíce másla
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 velké vejce (oddělené)
- Obloha: cukrářský cukr na poprašování,
- čerstvé bobule
Jak to udělat
Jak vyrobit vanilkovou soufflé:
- Předehřejte troubu na 350F. Máslo velkou soufflé misku a rolí 1/4 šálku granulovaného cukru v celé misce, ujistěte se, že pokrýt všechny vnitřní plochy. Odložte připravenou soufflé misku.
- Přiveďte 1 šálek mléka pouze na páření v hrnci se středním hrnečkem. Mícháme 1/3 šálku granulovaného cukru, 1/3 šálku všestranné mouky , citrónovou kůru, rozmarýn a zbývající 1/3 šálku mléka, dokud nevytvoří hladké těsto.
- Pomalu míchat polovinu horkého mléka do těstoviny a ujistěte se, že ingredience kombinujete, dokud nejsou zcela hladké. Přidejte temperované těsto zpět na horké mléko v pánvi a nechte směs vařit a míchat neustále. Zmícháme a vaříme směs, dokud se neztuhne, asi 1 minutu. Máslo míchat do směsi a nechat vychladnout při pokojové teplotě po dobu 10 minut. Vmáchejte vanilkový extrakt .
- V oddělené misce porazíme vaječné bílé ve středně vysokých rychlostech, dokud se nestanou pěnivými, a pak přidáme zbývající 2 lžíce cukru. Pokračujte v bití vejce na vysokých rychlostech, dokud neudržují tuhé lesklé vrcholy.
- Jemně zamíchejte 1/3 vaječného bílku do směsi vanilky a poté opatrně sklopte zbývající bílé vaječné bílé. Vanilková směs by měla být rovnoměrně zbarvená a světlá a bublinková, bez pruhů vaječných bílků nebo mramorování.
- Směs soufflé vložíme do připravené nádoby a necháme ji odpočinout, pokryté až na 30 minut nebo se okamžitě pečeme po dobu 25 až 30 minut (poněkud delší ve vysokých nadmořských výškách), dokud soufflé nevstoupí s křupavým exteriérem. Servírujte sufflé s práškovým práškovým cukrem a několika jahodami, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodík | 317 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |