Oblíbené recepty pro polední sezónu

Během půdních období se ortodoxní věřící zdrží jídla, které pocházejí ze zvířat krví. Patří sem hovězí, drůbeží a mnoho druhů ryb. Rovněž jsou omezena vejce a mléčné výrobky . Přísné dodržování také omezuje spotřebu olivového oleje a vína. Zatímco to může být skličující plánovat jídlo s výjimkou těchto složek, to neznamená, že si nemůžete vychutnat širokou škálu chutné a chutné pokrmy.

Jedná se o několik oblíbených receptů, které jsou "latenou schváleny" a velmi chutné. Můžete také prohlédnout seznam pozdních sladkostí a dezertů .

• 01 z 13

  Fassolatha - klasická bílá polévka

  Staple sezóny. Tento recept dělá 6 - 8 porcí a je vydatný, výživný a lahodný.

• 02 z 13

  Horta Vrasta - Vařené zelené listy

  Ty se snadno připraví a když budete oblečeni trochou olivového oleje a citronu, budete opravdu užívat čisté, čisté chuti.

• 03 ze dne 13

  Dolmathakia - plněné hroznové listy s rýží a bylinkami

  Plněné rýží, borovicovými ořechy a čerstvými bylinkami, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) trvají trochu času na přípravu, ale stojí za to! Můžete také vidět tento krok-za-krokem fotografický výukový program o tom, jak se plést a listovat listy hroznů .

• 04 z 13

  Revithatha - kuřecí maso

  Jednoduchá a rustikální vegetariánská guláš vyrobená z cizrny, která je specialitou ostrova Sifnos v Řecku.

• 05 z 13

  Taramosalata - šíření kapra

  Řecká meze (meh-ZEH) nebo tabulka předkrmů by nebyla úplná bez tohoto krémového šíření. Nádherně slaný a bohatě ochucený, je tradičním oblíbeným obdobím poledne.

• 06 z 13

  Fassolakia Lathera - Zelený fazole a rajčatová rajčata

  Zeleninové pokrmy, které jsou vařené s olivovým olejem a rajčaty, jsou označovány jako lathera (lah-the-RAH) v řečtině, protože klíčovou přísadou je ochucený olivový olej nebo "lathi." Přeskočte pokropení rozpadaného sýru feta, pokud chcete přísně dodržujte pokyny pro hladování.

• 07 z 13

  Briam - pečená zeleninová kastrolka

  Briam je pečená zeleninová mísa v troubě, kterou lze upravit podle toho, co je v sezóně. Vrstvy zeleniny jsou pečené v pikantní rajčatové omáčce a slouží buď jako hlavní jídlo, nebo jako chutná příloha.

• 08 z 13

  Masové plněné zelí Rolls - Lahanodolmades Orphana

  Slovo "orphana" znamená "osiřelé" a v řecké kuchyni , obvykle znamená pokrm, který může být vyroben z masa, ale v tomto případě je vyroben bez. Zelí je oblíbené zimní jídlo a tento bezmasý recept je nádherný a oblíbenější. Tyto zelné kotouče jsou chutné jako hlavní jídlo, ale často je vyrábím pomocí malých kusů zelného listu, vytvářet malé rolky, které jsou perfektní jako příloha, vedle bufetu nebo předkrm. Vyzkoušejte je také pomocí listových listů a římských listů salátu (foto).

• 09 z 13

  Bezlepková zelenina plná masa s rýží

  Tato bezmasá verze vycpaných zelenin je tak vynikající, že maso nebudete nikdy chybět. Plnka je směs rýže a zeleniny. To je moje vnučka oblíbená verze plněné zeleniny a skvělý způsob, jak ji přimět, aby jí zdravé potraviny, které by se jinak nedotklo! Pokud je zbývající náplň, zmrazte ji a použijte ji znovu. Rozmrazte po dobu 3-4 hodin.

• 10 z 13

  Ragout z brambor - Patates Yiahni

  Další podvodně prosté jídlo, brambory jsou dušené s rajčaty, cibulí, česnekem a kořením, aby vytvořili vydatné a oteplovací pokrm.

• 11 z 13

  Purée žlutého hrášku - Fava

  Fava se vyrábí se žlutým hráškem (nebo žlutým daal) a opečeným, aby vytvořil lehké předkrmy nebo meze, které během Písně jde výjimečně dobře se slanými pokrmy a tmavými listovými zeleninami. To je skvělé jídlo pro vegetariány i vegany.

• 12 z 13

  Špenát (nebo Zelení) & Bylinný koláč bez sýra - Spanakopita

  Tato verze bez sýra je stejně oblíbená u Řeků jako verze se sýrem a je populární postní a půstové jídlo. Ačkoli název tohoto jídelního lístku je často používán pro špenátový koláč se sýrem, tradiční spanakopita neobsahuje sýr. Vyrobeno z jiných zelených, tento koláč se nazývá hortopita .

• 13 z 13

  Stuffed Bell Peppers with Bulgur & Basil - Piperies Jsem tu Pligouri

  Pokud nejste obeznámeni s bulgur (také hláskoval "bulghur"), je to částečně tupá pšenice, která byla namočená, dušená, sušená a rozdrcená - a může být v podstatě použita všude tam, kde byste mohli použít rýži. Kuchařka rychle - jako rýže - má nádhernou oříškovou chuť. Bulgur je jedním z mých nejoblíbenějších obilovin, a pokud jste to nevyzkoušeli, mohla by to být skvělá příležitost.