(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Tuxedo Jahody jsou krásné jahody zdobené bílou a tmavou čokoládou, která připomíná drobné smokingy. Jsou dokonalým cukrem na Valentýna, svatby, sprchy nebo jakoukoli formální nebo romantickou příležitost. Pro snadno otiskovatelnou verzi si prosím přečtěte tento recept Tuxedo Strawberries.
Tento recept vyžaduje volbu bonbónového nátěru, který zůstává tvrdý při pokojové teplotě a poskytuje příjemný lesk. Můžete použít skutečnou čokoládu a bílou čokoládu, pokud dáváte přednost, ale má tendenci měkat při teplých teplotách, takže buď držte bobule chlazené až do podávání, nebo zvážit temperování čokolády .
Začněte tím, že shromažďujete své ingredience. Budete potřebovat:
1 lb velké jahody
12 oz čokoládový bonbonový nátěr
12 oz bílé čokoládové bonbony
Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií nebo voskovaným papírem a odložte jej. Jahody umyjte a opatrně je osušte, protože přebytečná voda může narušit proces ponoření.
Roztok melí bílé čokoládové bonbony v mikrovlnné troubě a míchá se po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Můžete použít teploměr pro přesné měření teploty. Míchá se, dokud není čokoláda zcela roztavená a hladká.
02 z 05
Ponořte plody do bílé čokolády
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
1. Ponořte jahodu do bílé čokolády, dokud je téměř ponořená, ale nechte asi 1/2-palcový oddělené bobule na vrcholu. Nechte přebytečnou čokoládu odkapat zpět do misky a oškrábejte spodní část bobule proti okraji misky, abyste odstranili přebytečnou bílou čokoládu, která by se mohla spláchnout kolem dna bobulí.
2. Umístěte bobule na fólii s lemem a opakujte se zbývajícími bobulemi, dokud nejsou všechny namočené v bílé čokoládě. Umístěte namočené plody do ledničky a nastavte bílou čokoládu při přípravě horké čokolády na namáčení.
03 ze dne 05
Ponořte plody do tmavé čokolády
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Umístěte nátěr tmavé čokolády do mikrovlnné bezpečné nádoby a roztřepejte ji a míchání po každých 30 sekundách, aby se předešlo přehřátí. Míchá se, dokud není čokoláda zcela roztavená a hladká.
1. Jakmile je bílá čokoláda úplně nastavena na bobule, vezměte jedno bobule a ponořte ji do tmavé čokolády v úhlu 45 stupňů, takže čokoláda pokrývá jednu stranu bobule na diagonále.
2. Nyní ji otočte v opačném směru a ponořte druhou stranu do úhlu 45 stupňů. Konečným výsledkem by mělo být bobule, které má bílou "V" čokolády, které se projevují tmavějším vnějším povlakem. Zbytek čokolády odkapávejte zpět do misky a oškrábejte dno bobule na okraj misky, abyste odstranili přebytečnou čokoládu které by se mohly spojit kolem dna bobulí.
3. Umístěte bobule na plech na pečení a opakujte se zbývajícími bobulemi, dokud nebude vše ponořeno do tmavé čokolády.
04 z 05
Přidat úchytky a knoflíky
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
1. Nyní je čas dát vaší bobule kravaty a knoflíky. Chcete-li tyto trubky nasadit, můžete použít potrubní vak, který je opatřen malým kulatým nástavcem, papírovým kuželem (jako je tomu v příkladu) nebo plastovým taškou s rohem odříznutým. Nezávisle na tom, jakou metodu zvolíte, vložte do své volby vybranou čokoládu. Vytvořte motýlkem tím, že nakreslete dva připojené trojúhelníky na vrcholu bílé V.
2. Pod tímto umístěte dvě nebo tři body pro tlačítka, podle toho, kolik místností máte. Opakujte, dokud nejsou všechny vaše jahody zdobené.
05 z 05
Vaše jahody tuxedo jsou hotové
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Umístěte zásobník zpět do chladničky a nastavte tmavou čokoládu asi 10 minut. Vaše jahody Tuxedo jsou nyní připraveny k jídlu! Budou držet v lednici několik dní, ale myslím, že jsou nejlepší brzy poté, co jsou vyrobeny. Pokud je uložíte 2-3 dny, očekávejte, že na nich bude docházet ke kondenzaci při dosažení pokojové teploty.