Kuřecí prsíčka jsou opečené, pak pečené oranžovou omáčkou na amaretto pro elegantní, přesto jednoduché hlavní jídlo. Podávejte s a rýže přílohu pro kompletní jídlo. To je poměrně snadné a rychlé. Dávám přednost kuřecím prsům, aby se bílé maso vysušilo. Pokud si přejete, můžete nahradit vykostěné kuřecí prsa bez kůže. Používáte-li tmavé kuřecí kousky, možná budete muset prodloužit dobu pečení o dalších 10 až 15 minut, abyste se ujistili, že je hotový.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce mouky (univerzální)
- 2 čajové lžičky maďarské sladké
- paprika
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky
- česnekový prášek
- 1/2 čajové lžičky
- šalvěj
- 1-1 / 2 čajové lžičky kosher
- sůl
- 1/2 čajové lžičky černé
- pepř ( čerstvě mletý)
- 6 vykostěné poloviny prsou
- 1 Lžíce
- olivový olej
- 1 lžíce másla
- 1 kuse (6-1 / 4 unce) zmrzlý koncentrát pomerančové šťávy smíchaný s 3 unce vody (polovina vyprázdněné pomerančové šťávy může)
- 1 šálek
- amaretto likér
- 1-1 / 2 polévkové lžíce
- dijonská hořčice
- Volitelně: nasekaná petrželka na ozdobu
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Zajistěte 9-x 13-palcový pekáč s fólií.
Proveďte spolu mouku, papriku, cibuli, prášek česneku, šalvěj, sůl a pepř. Po obou stranách kuřecích prsů rovnoměrně posypte směs.
Ohřívejte velkou, těžkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte olivový olej a máslo, víříte tak, že kombinujete a pokrýváte dno pánve. Kuřecí prsíčka po obou stranách přiložte, dokud se nezakládají pouze jednou.
(Proveďte to ve 2 dávkách, pokud je to nutné.) Přeneste do připravené pekáče.
Přidejte směs pomerančové šťávy, amaretový likér a hořčici Dijon ke kapačkám. Míchá se, oškubá se do omáčky všechny opečené kousky a vaří se, až se sníží na polovinu a ztuhne asi 5 minut. Nalijte oranžovou omáčkou z amarettu na kuřecí prsa. Zakryjte fólií a pečte 30 minut v předehřáté troubě. Nechte kuře odpočinek 10 minut před podáváním.
Podáváme kuřecí prsíčka s omáčkou a omáčíme petrželkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1470 |
| Celkový tuk | 77 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 31 g |
| Cholesterol | 424 mg |
| Sodík | 1,261 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 133 g |