Volat všechny milovníky krémy! Tyto oranžové krémové kousky obsahují vanilkové a oranžové krémové výplně, které se společně otřásly a pak se namočily do bílé čokolády. Jsou krásné, ale co je důležitější, mají chuť stejně jako oranžová krémy!
Co budete potřebovat
- 2 lžíce nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 2 šálky
- práškový cukr
- 2 lžíce krému (nebo mléka)
- 1 čajová lžička oranžový extrakt
- 1/2 čajové lžičky
- vanilkový extrakt
- Volitelné: 1/4 čajové lžičky
- kyselina citrónová (viz poznámka níže)
- 1 až 2 kapky oranžové barvy potravin
- 1 libra bílého cukrového laku
- Volitelně: oranžový šumivý cukr nebo postřikovače
Jak to udělat
- Smažte máslo, práškový cukr a smetanu do misky míchačky stojanu vybavené pádlovým nástavcem. Vše se promíchejte společně na středně-nízké rychlosti, dokud už není práškové.
- Přidejte oranžové a vanilkové výtažky a kyselinu citrónovou a nasypte je, dokud nejsou dobře promíchány. Zvyšte rychlost na středně vysoký a trénujte dalších 30 sekund, dokud nebudete mít smetanovou hladkou pastu. Mělo by mít texturu Play-Doh-hladké, ale nelepivé a poměrně tuhé. Pokud se zdá příliš měkká nebo lepkavá, přidávejte více práškového cukru podle potřeby, dokud nebudete s ním pracovat.
- Rozdělíme cukr na polovinu a přidáme několik kapek oranžového zbarvení do poloviny dávky. Míchat nebo hnětit, dokud nebude rovnoměrná barva.
- Formujte každou barvu cukroví do tenkého logu a několikrát je otočte kolem sebe, dokud nedosáhnete vířivého vzoru. Vytvořte zvlněný cukr do tenké trubičky o průměru 1 ½ palce. Zatáhněte ji dobře do závaží a zkroutí konce tak, aby zůstal na svém místě. Jeden volitelný, ale užitečný trik, který udržuje vaši cukrku v dolní části: stříhněte štěrbinu ve staré kartonové papírové ručník a vložte do ní kandysu. To pomůže udržet dno sploštit tak, jak sedí v chladničce. Chladničku ochladíme po dobu jedné hodiny, dokud není velmi pevná.
- Jakmile je pevný, použijte velký ostrý nůž na odřezky o tloušťce 1/4 palce. Z tohoto receptu byste měli dostat asi 24 až 30 kol.
- Vložte bílý cukrový nátěr do misky a mikrovlnnou troubu ji postupujte v krocích po 30 vteřinách, až se roztaví a hladce, za míchání po každých 30 sekundách, aby se předešlo přehřátí. Zakryjte plech s voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem.
- Použijte vidličku nebo namáčecí nástroje, abyste úplně namočili do roztaveného nátěru. Po úplném ponoření odstraňte z misky a nechte přebytečný povlak odkapat zpět do misky.
- Nastavte ponořený cukr na připravenou plochu pro pečení a zatímco je povlak ještě mokrý, posypte ho oranžovým šumivým cukrem nebo postříkejte. Opakujte postup namáčení se zbývajícími patty. Pokud jsou příliš měkké na ponoření, krátce je ochlaďte do chladničky, dokud nejsou znovu pevné. Jakmile jsou všechny bonbóny ponořeny, nechte si krátce zásobník ochladit a nastavte potah asi 15 minut.
- Tyto bonbóny mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až měsíce. Pro nejkvalitnější chuť a texturu je podáváme při pokojové teplotě.
Poznámka: Tento recept vyžaduje kyselinu citronovou, která dodává příjemnou kyselost. Najdeme ho v mnoha obchodech specializovaných na pečení a ve velkých obchodech s potravinami - našli jsme minu v části o objemu koření v nedalekém obchodě s potravinami. Může být vynecháno, ale krémy budou mít méně realistické tanginess.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |