Snadný recept na mincemeatový koláč

Mincemeat koláč, nazývaný také koláčový koláč, původně pochází z Británie a je tradičně podáván během prázdnin.

Ve starých dnech byl mletý koláč nazýván skopovou omáčkou, koláčem a vánočním koláčem. Typickými přísadami byla směs mletého masa, suet (tukové tuk z hovězího masa), některé plody a koření ze skořice na hřebíček.

Mincemeatový koláč byl přenesen do Nové Anglie anglickými osadníky v 17. století. Ale Puritáni neslavili Vánoce, takže začali jíst koláč na Den díkůvzdání. Složky pro New England mincemeat pie jsou podobné britskému, se směsí jablek, rozinky, koření a mletého hovězího masa, které slouží jako náplň. Nízkopražské koláče jsou typicky plné velikosti koláčů, na rozdíl od individuálních velikostí, které jsou nyní v Británii obvyklé.

Dnes je mincemeat pie oblíbeným sezónním nápojem, který se těší mnoha Spojeným královstvím, ale je také podáván v Americe a jinde na Vánoce i na Den díkůvzdání.

Co budete potřebovat

• 1 8-unce jar připravené maso (cca 2 šálky)
• 1 1/2 šálky vlašských ořechů (nakrájené a lehce opečené)
• 2 velké jablka (oloupané, plněné a nakrájené na kostičky)
• 1/2 šálku balené
• hnědý cukr
• 1/4 šálku rumu nebo brandy
• 1 polévková lžíce
• citronová šťáva (čerstvá)
• 1 dvojitý krustový pečivo

Jak to udělat

Den před:

1. Smíchejte všechny přísady, s výjimkou pečiva, dokud nejsou dobře smíchány.
2. Zakryjte a chladněte přes noc.

Další den:

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
2. Linkový koláč s pečivem.
3. Vyzbrojte vidličkou nebo plňte závažím koláče. Předpékajte 15 minut. Odstraňte z trouby.
4. Nižší teplota pece na 350 stupňů F.
5. Přidejte neprášenou směs mletého masa do pečené kůry.
6. Pro vrchní kůru připravte buď mřížku nebo plnou kůru s štěrbinami. Těsnění a hrany flétny.

1. Nakrájejte top s mlékem a posypeme cukrem.
2. Pečte po dobu 30 až 40 minut nebo do zlacení.
3. Podáváme teplou s ochucenou šlehačkou.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	510
Celkový tuk	27 g
Nasycený tuk	3 g
Nenasycený tuk	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	308 mg
Sacharidy	60 g
Vláknina	3 g
Protein	8 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)