Marinované mleté hovězí maso a kari prach přidávají extra chuť k topné rýži v této jednoduché smažené rýže recept.
Co budete potřebovat
- Hovězí maso s nízkou hustotou 1/2 libry
- Marináda:
- 2 čajové lžičky
- lehká sójová omáčka
- 1 1/2 čajových lžiček
- tmavá sójová omáčka
- 1 čajovou lžičku čínské rýžové víno nebo suché sherry
- několik kapek asijského sezamového oleje
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- Jiný:
- 3 polévkové lžíce arašídy nebo rostlinného oleje pro míchání a smažení
- 2 - 3 plátky čerstvého gingerroot
- 1/2 cibule, oloupaná a nasekaná
- 1 - 2 polévkové lžíce kari kávu, podle chuti
- 4 šálky zbylé zima
- vařená rýže
- 1/2 šálku zmrzlého hrášku rozmrazeného
- 1/4 šálku drcené mrkve
- 1 velké vejce, lehce zbité
- 2
- cibule (zelená cibule, jarní cibule ), jemně nakrájené
Jak to udělat
1. Umístěte zemní hovězí maso do misky a přidejte marinádové přísady, přidáním kukuřičného škrobu naposledy. Marinované zemní hovězí maso na 15 minut. Připravte další zeleninu, zatímco maso marinuje.
2. Přidejte olej do předehřátého woku při vysokém teple. Když je olej horký, přidejte plátky zázvoru a str-smažte asi 30 sekund. (To je příchuť oleje). Odstraňte plátky zázvoru.
3. Přidejte mleté hovězí maso na wok a vařte, pomocí špachtle rozdělíte kousky, po dobu 1 - 2 minut, dokud se nezmění barva.
4. Přidejte nakrájenou cibuli. Mícháme 1 až 2 minuty, až začne hnědnout a změkčovat. Otočte teplo na střední, přidejte 1 lžíci prášku z kari a krátce promíchejte, dokud se nestane aromatickým.
5. Přidejte rýži, promíchejte a otáčejte ji lopatkou, aby se zahřála a rozlomila všechny shluky. Pokud je to žádoucí, zamíchejte více koriího prášku (přidal jsem další 1/2 polévkové lžíce).
6. Přidejte hrášek a drcenou mrkev a důkladně je spojte.
7. Vytvořte malé množství místa v rohu pánve a přidejte zbité vejce. Nakrájme vajíčko a pak ho promíchejte a promícháme s rýží. Rozmícháme hřebce. Pokud je to žádoucí, připravte sůl a pepř. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 852 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodík | 342 mg |
| Sacharidy | 133 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 32 g |