Dejte si pozor PSP: Potenciálně vaše poslední škeble!
Mléčná a paralytická otravu mouchy
Pro ty, kteří si pochutnávají na vlastních škeblech, je nutné, abyste byli obeznámeni s otravami paralyzovaných korýšů nebo s PSP. PSP je způsoben mořským biotoxinem, který požívají měkkýši, včetně škeblí. Komerční mořské plody jsou regulovány, kontrolovány a testovány, takže šance PSP na komerční mořské plody nesou minimální riziko. Jste však sama, když vykopáte své vlastní, takže je důležité zkontrolovat u místní vládní agentury pro námořní rybolov ještě předtím, než se klepnete.
Mějte na paměti, že dokonce i správné vaření nezabije poškozující biotoxiny.
PSP je velmi reálné nebezpečí jak na pobřeží Atlantiku, tak i na pobřeží Tichého oceánu a tam, kde se sklízí mořské ryby. Za normálních okolností je třeba mít na paměti, že biotoxiny mohou být stále přítomny v čistých vodách. Některé měkkýše, jako jsou másle, mohou do těla uchovávat toxiny až do dvou let.
Symptomy mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem, bolest břicha a mravenčení nebo pálení rtů, dásní, jazyka, tváře, krku, paží, nohou a prstů. A ano, jedna škeble by mohla být smrtelná . Pokud byste měli po jídle měkkýšů utrpět některý z těchto příznaků, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, protože neexistuje žádné specifické antidotum.
Netestujte čerstvě ulovené měkkýše žvýkáním malého množství a čekáním, že se projevy projeví. Požití je klíčem a může to být váš poslední experiment. Můžete dále snížit riziko PSP tím, že nejste jíst žádný z trávicích orgánů ani tmavé oblasti mušlí, tj. Jíst pouze bílé nebo lehké porce.
Špička sifonu je zvláště zranitelná. Tyto porce by měly být před vařením odstraněny, nikoliv po tom, a zbývající část masa by měla být důkladně omyta. A pamatujte, že absorpce jakéhokoli toxinu se urychlí, pokud jste konzumovali alkoholické nápoje.