Otázka: Co je Squash?
Co je squash?
Odpověď: Ze všech druhů ovoce a zeleniny, které se dnes používají při vaření, musím říci, že jedním z nejvíce podhodnocených je všechno squash. Možná je to jméno, nebo možná to je tvar, ale z jakéhokoliv důvodu squash nedostane pozornost, kterou si zaslouží. Proč mám tuto lásku k squashu? Kromě toho, že má jedinečnou chuť, squash je skutečně všestranný a velmi snadno se vaří.
Může být použita po celý rok a přidává něco zvláštního na každé jídlo. Přečtěte si, abyste zjistili, proč se mi zdá, že squash je jedinečný a proč bych chtěla "rozdrtit" jakékoliv pověsti, které by mu mohly zabránit v získání jeho zasloužené pozornosti.
Za prvé, co je to squash? Odpověď, kterou by většina lidí dala, by pravděpodobně byla zelenina. Koneckonců, nachází se vedle jiné zeleniny ve výrobní sekci vašeho místního obchodu s potravinami. Ve skutečnosti je squash ovocem. Protože obsahuje semena , squash je klasifikován jako ovoce, ač jako rajčata, používá se jako zelenina při vaření. Existuje několik druhů squashů, běžně umístěných do skupin, jako je zimní squash a letní squash. Použití sezón neindikuje, kdy se sklízí určitý typ squashu, spíše jak dlouho bude ovoce udržet. Letní squash je rozmanitost, která je méně zralá a menší, a měla by být konzumována dříve, zatímco zimní squash je zralější a může být později chována a konzumována.
Ačkoli většina squash odrůdy lze nalézt po celý rok, někteří mají jejich vrchol měsíců, když jsou považovány za nejčerstvější. Mezi typické druhy letní squash patří cuketa a žlutá squash, běžné zimní typy zahrnují špagety squash, squash žaludu a dýně.
Různé odrůdy squash lze zakoupit čerstvě z místního obchodu s potravinami nebo z výroby stánku.
Při výběru léto squash, podívejte se na menší ovoce, mít jasnou kůži a žádné škody nebo změna barvy. Ovoce by mělo být při stlačení lehce citlivé. Zimní squash by měl mít velmi pevnou pokožku a bude těžký na dotek. Mírné zabarvení a chyby jsou normální.
Skladování squashu je založeno na jeho rozmanitosti. Protože je jeho pleť tenčí, letní squash nebude udržovat tak dlouho jako zimní squash. Chcete-li správně skladovat letní squash, nemyjte a umístěte do plastového sáčku. Uchovávejte v chladničce, nejlépe v zásuvce pro krmiva. Letní squash bude držet po dobu až dvou týdnů tímto způsobem. Zimní squash, na druhé straně, může být skladován na chladném, suchém místě, například v komoře po dobu až tří měsíců. Pokud je některá druh squash již zakoupena, uložte do chladničky a použijte do týdne.