Možná budete chtít z vaší vaření snížit kalorie z různých důvodů, ale nevíte, kde začít. A pokud si myslíte, že snížení kalorií se rovná málo chuti a bez vkusu, ale nezoufejte. Zde jsou některé techniky vaření, které mohou snížit kalorie, přesto prosím svou paletu.
01 z 06
Minimalizovat obsah tuku
Pouze ty nejčerstvější ingredience tohoto šéfkuchaře. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Jak můžete očekávat, unce za unce vaření oleje a tuky přidávají více kalorií než jakákoli jiná složka. Namísto přidávání másla, margarínu, oleje nebo odkapávání masa do vaší nádoby použijte k přípravě jídel spreje na vaření, masové vývary pro přidání chuti a neslazené jablko, které nahradí polovinu tuku v pečených výrobcích.
Další méně zřejmý zdroj tuku pochází z mléčných potravin. Vypusťte plnotučné verze mléka, krému a sýra a rozhodněte se pro jejich mnoho snížených a nízkotučných protějšků, které jsou k dispozici v supermarketu
02 ze dne 06
Zvolte libové maso a drůbež
Začněte s chudým kusem masa nebo drůbeže. Leanské kusy masa zahrnují kolečko, plátek a svíčkovou. Většina lidí si myslí, že volbou drůbeže si zvolí alternativu s nižšími kaloriemi, ale pamatujte na to, že je to pravda, pouze pokud vyberete bílé maso z prsu bez kůže.
03 ze dne 06
Použijte méně cukru
Věděli jste, že můžete cukr oříznout o polovinu v mnoha sladkostí a pečiva? Samozřejmě, ztratíte nějakou sladkost, ale pokud recept vyžaduje vanilku, hřebíček, muškátový oříšek nebo skořici, můžete přidat trochu extra z těchto ingrediencí, které pomohou nahradit chuť.
Jako alternativu je v pekárničce k dispozici mnoho náhrad cukru. Buďte obezřetní s náhražky cukru, protože někteří ztrácejí svou sladkost při vaření při vysokých teplotách.
04 z 06
Vyberte správnou metodu vaření
Vyhněte se smažení, saute a obávané hluboké tučné fritézy, které vyžadují spoustu přidaného oleje. Místo toho se držte pečení, grilu, grilování, pytláctví nebo páření, které všechny používají málo, pokud nějaký, přidaný tuk. Mísení a grilování jsou skvělé pro maso, protože kapky mohou být během vaření spadlé z jídla.
05 ze dne 06
Veggies, vegetariáni, vegetariáni
Tyto svěží a pestré zeleniny dodávají estetickému přitažlivost vašemu pokrmu a jsou baleny s důležitými vitamíny a minerály, přesto přispívají jen málo kalorií. Použijte nakrájenou zeleninu, která nahradí některé maso ve všech typech receptur, jako jsou polévky, dušená masa, pečivo a maso.
06 z 06
Chutné přísady
Trochu se jedná o dlouhou cestu při použití chuťových přísad. Pokud například používáte sýr, vyberte silně ochucenou odrůdu, jako je gorgonzola nebo ostrý čedar, a použijte jen malé množství, aby nedošlo k přidání hodně kalorií. Také, nakrájejte čerstvé bylinky namísto jejich sušené alternativy, abyste přidali spoustu nízkokalorických příchutí.