Pokud chcete vařit kuřecí prsíčky, ale vy jste zastrašováni, protože si nejste jisti, jakou teplotu je vařit, nebo jak říct, kdy skončí, bude to uklidňující dozvědět se, že to není velké tajemství.
Je zřejmé, že nechcete sloužit nedopečené kuře. Ale přes vařené kuře je mnohem častější situace. Je to zvláště případ s kuřecími prsíčky, které jsou na začátku štíhlé, a mají tendenci vysušit a zatočit, pokud jsou vařeny příliš dlouho.
Řezání do prsou, aby se zjistilo, zda je vařeno celou cestou, vám pomůže zajistit správnou teplotu, ale ztrácíte chuť. Čím více otvorů v ní narazíte, tím více jeho šťáv, které se chystají uniknout. To platí i pro otvory pokryté teploměrem s okamžitým čtením.
Vaření kuřecího masa při 375 F
Obecně platí, že 375 F je dobrá teplota vaření pro kuře. (Týká se teploty vaší trouby, NEŽ teplota samotného kuřecího masa.)
To platí pro pečené kuře, pečené kuře , celá kuřata, kuřecí kousky , cokoliv. To neznamená, že různé recepty nenavrhují vaření při různých teplotách. Ale pokud si jen pamatujete jedno číslo, mohlo by to být také 375.
Mimochodem, termostaty trouby mohou vyjít z kalibrace, což znamená, že zobrazují jinou než správnou teplotu. Abyste se ujistili, že teplota vaší trouby je vždy požadovaná, měřte ji pomocí jednoho z těchto teploměrů.
Pokud je trouba vypnutá 10 nebo 15 stupňů (což není neslýchané), budete se moci přizpůsobit.
Jak dlouho vařit kuře pro
Všechny kuřecí prsíčky nejsou stejné. Některé jsou větší než ostatní a kuřecí prsa s kostimi trvá déle, než vařit. Obecně se však ve 305-ti minutové troubě o objemu 375 stupňů provede vykostěná kuřecí prsa o objemu 8 uncí.
Pro kostní prsa v kosti, budete chtít přidat asi 10 minut vaření, ale jinak je proces stejný.
Vaše kuře je možné vařit rychleji, zvláště pokud je to tenčí prsa, nebo pokud byla před pečením bičována. Kuřecí prsa vám v podstatě řeknou, až budou hotové - vše, co musíte udělat, je hledat džusy. Když je vařená kuřecí prsa, uvidíte, že z ní vytečou čiré džusy. Jasné, což znamená, že džusy nebudou mít v nich žádné tmavé bity.
Dávejte pozor na čisté šťávy
Začněte házet do trouby asi 20 minut (nejlépe bez otevření trouby) a zkontrolujte, zda v pekáčce není malá nádoba s čirým kuřecím džusem. Tento bazén se zvětší a zvětší, jak se z něj vytékají šťávy, a pak se začne srážet. Jakmile to uvidíte, vezměte kuře, přikryjte ho fólií a nechte ji odpočívat asi 5 minut před podáním.
Pokud zapomenete a vaříte to příliš daleko, ten malý džus se jednoduše odpaří a možná se změní na hnědou kůrku na dně pánve. Pokud to vidíš, vezmi kuře venku.
TIP: Zmrzněte kuřecí prsíčka v horké pánvi po dobu 3 nebo 4 minut na stranu a poté je vařte v troubě.
Pokud je vaříte tímto způsobem, mohou být v troubě potřeba pouze 15 minut.
Ale znovu, dívat se na ty jasné džusy, a nebudete se pokazit.