Tato vejce se vaří pomalu v troubě nebo v pomalém sporáku. Jednoduchá kombinace zalévané zvěřiny, hub , polévek a koření je snadná příprava. Neváhejte přidat nějakou zeleninu nebo použít různé receptury v receptu.
Servírujte tuto zvěřinu na horkou vařenou rýži nebo vaječné nudle nebo jí podávejte bramborovou kaší .
Co budete potřebovat
- 1 až 2 libry zvěřinové pečeně
- Kořeněná sůl a pepř
- 2 až 3 lžíce univerzální mouky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 8 oz čerstvých salátových hub nebo kusů hub v konzervách
- 1 plechovka (10 3/4 unce) kondenzovaná houbová polévka nebo zlatá houba
- 1 kuse (10 3/4 unce) hovězí nudlová polévka
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule, volitelně
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
Jak to udělat
Crock Pot
- Ořežte opeřenou a nakrájejte ji na 1 cm kostky.
- Posypte kostky zvěřiny s ochucenou solí a pepřem. Kousky rozetřete v mouce na plášť.
- Zahřejte 2 lžíce oleje v pánvi nad vysokým teplem; vysekávejte zvěřiny na všech stranách. Umístěte zvěřinu do pomalého sporáku.
- Pokud používáte čerstvé houby, přidejte do pánve trochu více oleje nebo másla a houby uschujte a mícháme asi 4 až 5 minut.
- V misce kombinujte polévky se zašpiněnými nebo konzervovanými houbami; míchat. Složte česnekový prášek, cibulový prášek a omáčku Worcestershire. Nalijte směs přes zvěř v pomalém sporáku.
- Zakryjte a vařte na LOW po dobu 9 až 11 hodin nebo na HIGH po dobu přibližně 4 1/2 až 5 1/2 hodin, nebo dokud není zvěřina jemná.
Trouba
- Ohřívejte troubu na 250 F.
- Sejměte ochucené a pokryté zvěřinové kostky v pánvi a přemístěte do holandské trouby nebo pekáče. Pokud používáte čerstvé houby.
- Polévky a salátové nebo konzervované vypouklé houby kombinujte s práškem z česneku, cibulí prášek a omáčkou Worcestershire. Nalijte zvěřinou.
- Pokryjte holandskou troubu nebo pekáč a pečte po dobu 3 až 4 hodin, nebo dokud je zvěřina poměrně jemná.
Tipy a variace
- Pokud nemůžete najít hovězí nudlovou polévku, nahradit francouzskou cibulovou polévku nebo zeleninovou hovězí polévku. Nebo použijte kuřecí nudlovou polévku.
- Přidejte nakrájenou mrkev a / nebo celeru do nádoby nebo hrnce s kostkami zvěřiny.
- Přidejte nakrájenou rutabagu k hrnci nebo kastrolu spolu s zvěřinou.
- Plátky velké cibule. Poté, co se zvěřina rozdrtila, přidejte cibuli a extra lžíce oleje do pánve. Cibulku nakrájejte na středním ohni, často mícháním, dokud není lehce hnědý, asi 7 až 10 minut. Přidejte zrnenou cibuli ke zvěřině a pokračujte v receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 324 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 516 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 11 g |