Existuje jen málo kusů masa jako uživatelsky přívětivý jako vepřové plece. Tento lahodný a jednoduchý recept na vepřové plevele trvá jen pár minut, než se připraví na troubu, a výsledky jsou vlhké, štíhlé a aromatické pečené.
Provede 68 porcí z vepřové pečené pražené byliny
Co budete potřebovat
- 1/2 rozmarýnu, umyté, vlevo na stonky
- 1 kytici čerstvého tymiánu, umyté, vlevo na stonky
- 1 parta estragonu, umyté, vlevo na stonky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 3 lb vykostěná vepřová panenka
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička papriky
- 6 stroužků česneku, nepoškozené, ale pichněte kůži špičkou nože
Jak to udělat
Přidejte čerstvé bylinky, stonky a vše do pekáče nebo pánve 9 x 12, spolu s olivovým olejem. Prostrčte kabát a položte vepřovou bederku na lůžko bylin. Sevřete vepřovou pleť velkoryse se solí, čerstvě mletým černým pepřem a paprikou. Rozemleteme česneku kolem masa. Stáříme 35 minut, pak vyjměte a otočte vepřovou špičku. Použijte pár kleští, zakryjte vrchní část vepřového masa se zvlněnými bylinkami. Umístěte jej zpět do trouby a opéchejte ještě 30 minut, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 155 stupňů F. Nechte se volně pokrýt fólií po dobu 15 minut před nakrájením a podáváním. Ozdobte praženými česnekovými hřebíčkovými kousky a jakoukoli přírodní masovou šťávu z pánve.| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 463 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 105 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 47 g |