Řezání a příprava mangostanového ovoce

01 z 06

Jak vybrat Mangosteen

Mangosteen tropického ovoce je bohatý na antioxidanty a mikroživiny a prodává se v asijských obchodech s potravinami. V Thajsku rostou hojně. Je to velikost tenisového míče, s pevným pláštěm, který je tmavě purpurový. To je nalezeno hojně v Thajsku.

Dobré mangosteeny mají zdravě vypadající zelené čepice a pěkný lesklý lesk na jejich vnějších površích. Plody by měly být pevné a neměly by trhliny. Ujistěte se, že ovoce je bezchybné. Nekupujte ovoce, které má na vnějších kůžích zpevněné perličky žluté pryskyřice, protože často obsahují části, které trpí prosakováním pryskyřice.

02 ze dne 06

Cut do vašeho mangosteenu

Chcete-li otevřít svůj mangosteen, držte jej pevně na jeho boku a vytvořte střih s ozubeným nožem. Čím starší je mangosteen, tím tvrdší bude kůže (může být zapotřebí řezání). Odřízněte hlouběji po obvodu přibližně 1/4 až 1/3 palce hloubky, jen tak, abyste vytvořili otvor pro prsty, abyste se dostali dovnitř. Nechcete, aby se točily až do středu.

Pokud nemáte nůž, můžete držet mangosteen mezi dvěma dlaněmi a stisknout ruce, aby rozdrtil fialové skořápky. Jakmile jsou skořápky popraskané, měli byste být schopni odlepit skořápky. Tímto způsobem je lepší a může dojít k tomu, že vnitřní části se rozdrtí a uvolní některé šťávy.

03 ze dne 06

Otevřete Mangosteen

Jakmile odříznete celé ovoce, podobně jako avokádo, vyzkoušejte, abyste ovoce otevřeli prsty nebo jemně jej odtáhněte rukama každou polovinu. Pokud to nemůžete udělat, nebo nevidíte bílé ovoce, jste neřezali dostatečně hluboko.

04 z 06

Odhalte mangosteen

Odstraňte kůži a odhalte bílé mangosteenové ovoce. Pokud se trochu z fialové skořápky mangostanu drží na ovoci, nenechte se pokoušet jej odstranit. Tato tmavě purpurová kůže je plná antioxidantů a cenných mikroživin.

Dobrý mangosteen má části, které jsou neprůhledné bílé, pevné a nejsou průsvitné nebo nažloutlé.

05 ze dne 06

Oddělte mangostanové ovoce

Ovoce z mangostanu vypadá podobně jako oranžová, protože má vnitřní části. Mangosteen má sladkou chuť a velmi měkkou strukturu a je velmi lahodný k jídlu.

Semena jsou měkké a jedlé a nemusí se odstraňovat. V některých případech možná ani nezaznamenáte, že semena jsou tam. Jiní lidé se rozhodnou nejíst semena, mohou být tvrdé a hořké, takže je možná budete chtít v tom případě zlikvidovat.

06 z 06

Vychutnejte si svůj čerstvý mangosteen nebo udělejte exotický dezert

Mangosteen může být konzumován v kombinaci s jiným ovocem v čerstvém ovocném salátu. Někteří lidé je šťávy, skořápky a vše. Mangosteen lze použít na zmrzliny a sorbety a mnoho dalších dezertů, jako je mangosteen clafouti nebo na asijský pudink, jako je thajský tapiokový pudink . Mangosteen může být také začleněn do slaných pokrmů přidáním sladké vrstvy chuti do misky.