Tento recept na pstruhový pstruh využívá jednoduché ingredience - česnek, citronovou šťávu a málo máslo - a nechá se prolínat jemná chuť této lahodné ryby.
Lidé pocházejí z celého světa, aby lovili pstruha na Novém Zélandu. Tato nejcennější sladkovodní ryba s jemným růžovým masem zaplavuje řeky a toky Austrálie i Nového Zélandu, ale Nový Zéland je místem, kde jsou pstruhy legendární.
Všechny tyto pstruhové filety potřebují masové brambory a pečené cherry rajčata pro hvězdné jídlo.
Co budete potřebovat
- Pro rajčata:
- 1 šálek cherry rajčat
- 1 čajovou lžičku
- olivový olej k mrholení
- Dash mořská sůl
- Dash černý pepř (čerstvě mletý)
- 1/4 lžičky citronové kůry
- U brambor:
- 4 velké brambory (žluté, loupané a rozřezané)
- 1/4 šálku mléka
- 1 polévková lžíce
- máslo
- 1 čajová lžička mořské soli
- Pepř na chuť
- Pro pstruh:
- 2 7-unce / 200 g. pstruhové filety (na pokožku)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku (jemně nakrájené)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 čajové lžičky másla
- 1 lžíce petrželky (jemně nakrájené)
Jak to udělat
Uděláme rajčata
- Ohřívajte troubu na teplotu 375 F (190 ° C).
- Umyjte a vysušte 1 šálek cherry rajčat. Umístěte je do malé mísy na pečení. Nastříkejte s olivovým olejem a posypeme sůl a pepř. Posypeme citronovou kůrou a pak pokryjeme misku fólií. Pečeme 25 minut.
Uděláme brambory
- Do hrnce studené vody přidejte 4 velké loupané žluté brambory. Vařte brambory tak, aby byly měkké (asi 20 minut). Vypusťte dobře a dobře.
- Přidejte 1/4 šálku mléka, 1 lžíci másla, 1 lžičku mořské soli a pepře podle chuti. Dobře kombinujte, zakryjte a odložte.
Udělej pstruh
- Mezitím v střední pánvi zahřejte 1 lžící olivového oleje na střední teplotu. Přidejte 2 stroužky jemně nakrájeného česneku a nakrájejte na 30 sekund.
- Nyní smažte pokožku ryby dolů po dobu 5 minut.
- Otočte filé a poté smažte po dobu 2 minut. Otočte je znovu po straně pokožky dolů a vypněte teplo. Stlačte 2 lžíce citronové šťávy na filé a přidejte 2 čajové lžičky másla. Posypeme 1 lžící jemně nasekané petrželky. Upravte koření se solí a pepřem.
- Podáváme ryby se stranou bramborových brambor a pražených rajčat .
Více způsobů vaření pstruhů
- Křupavý pstruh z hnědého másla : Pouhých pět ingrediencí, tento rychlý a snadný recept na pečené pstruhy skutečně přináší přirozenou dobrotu ryby.
- Grilovaný pstruh Florentinský recept : Celý pstruh je naplněn špenátem a sherry-pine nuts plnkou a pak grilovaný asi 20 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 931 |
| Celkový tuk | 62 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 29 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodík | 1,360 mg |
| Sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 32 g |