První vlna sezóny fíků oficiálně dorazila. To znamená, že tyto rozkošné ovoce budou k dispozici pro improvizované občerstvení a přidání pizzazzu na naše večeře na krátkou dobu v časné části léta a pak opět v pozdním létě až na podzim.
Tento salát je krásná směs plné fíkové chuti a pozdní letní dobroty - plněné do koláčů, koláčů, džemů a fígových pudinků .
Při nákupu fíků zkuste je koupit pouze tehdy, pokud plánujete jíst (nebo dehydrating) je hned. Vyhledejte plně zralé fíky, které dávají jemný tlak palcem. Mírně pokrčená pokožka a malé trhliny jsou naprosto v pořádku, ale vyvarujte se jakéhokoli ovoce, který je příliš měkký, zanechává nebo se vysychá. Ořechy jsou poměrně podléhající zkáze, ale pokud je správně uloženy, můžete je udržet jeden až dva dny, aby byly v misce na stole (v plném pohledu), abyste je mohli rychle použít.
Co budete potřebovat
- 115 g kale, (asi 3 šálky balené, stopky odstraněny a nakrájeny na velké kousky)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 zralé avokádo
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 mrkev (drcená)
- 1 malá žlutá cuketa (nakrájená na kostičky)
- 2 šálky listů (smíšené greeny, apod. Dle výběru: kudrnaté červené, rukolou, špenát)
- 8 čerstvých fíků (oblíbená odrůda, nakrájená na klíny)
- 1/4 šálky mletého lněného semínka
Jak to udělat
- Opláchněte a osušte kadeřici, mrkev, cukety, zeleniny a fíky a připravte podle seznamu složek.
- Umístěte kadeř do velké misky a přidejte citronovou šťávu, avokádo a mořskou sůl. Použijte velmi čisté ruce, masírujte přísady dohromady, dokud se kade nebude zvracet a avokádo a sůl budou rovnoměrně rozděleny.
- Do kousky nakrájené mrkve a cukety přidejte 2 šálky zelených listů. Jemně sklopte na fíkách s lněným semínkem stejně jako ostatní ingredience a jíst okamžitě.
- Tento salát je ohromujícím přírůstkem k letní potluck nebo večeři party deska.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 48 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 7 g |