Tato krémová polévka je vyrobena z čerstvého květáku, mléka a trochu zakysané smetany nebo jogurtu.
Co budete potřebovat
- 1 velká hlava květáku
- 3 lžíce másla
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 3 lžíce univerzální mouky
- 3 šálky mléka
- 1 šálek zakysané smetany (nebo čistého jogurtu)
- 3 kostky zeleninových bujónů (rozdrcené nebo použijte kuřecí vývar nebo granule)
- Obloha: nakrájená petrželka
- Obloha: parmezán
Jak to udělat
- Ořízněte květák a rozdělte se na florety; zakryjte vodou a párou až do velmi citlivé.
- Zatímco karfiol je v páře, smažte cibuli v másle, dokud nezměknete. Přidejte mouku na máslo a cibuli a vaříme několik minut, mícháme a mícháme mouku na máslo. Pomalu přidejte 3 šálky mléka, kysané smetany nebo jogurtu a rozmícháme nebo protřepeme, dokud nehustíme.
- Vypusťte květák a promíchejte v kuchyňském robotu s drcenými buvolonovými kostkami nebo granulemi, dokud nejsou hladké. Pokud je to žádoucí, upravte směs mléka pro hladší texturu. Přidejte nakrájený květák do zhuštěné mléčné směsi a dobře promíchejte. Prohřejte se.
- Ozdobte malou sekanou petrželkou a podáváme s parmazánem.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 479 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 1,458 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 14 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)