Pravděpodobně si pamatujete termín "smutný pudink" ze staré vánoční písně "We Wish You Merry Christmas". Možná si nemyslíte, že pikantní pudink je skutečná věc, ale pudinková hračka je skutečný dezert, který se dnes ještě těší - a je to velmi chutné, pokud jste ochotni dát čas a úsilí na to, abyste to udělali
Vše o Figgy Pudding
Figgy je kořená jako souffle z fíků a vlašských ořechů. Některé verze obsahují švestky, ale nemusí být nezbytně nutné. V některých případech se fíky vůbec nepoužívají, ačkoliv níže uvedený recept obsahuje fíky. Dort je vlhký, chutný a poměrně snadno vyrobený.
Američané nemusí být tak dobře obeznámeni s britskými lidmi, protože je to obyčejný rekreační dezert v Británii. Tam se v posledních letech servíruje jako dort s koláčem, který obsahuje rýže, hrozinky a brandy. To by mohlo být důvod, proč je stále tak populární!
Zábavný fakt: Dešťák se tradičně podává kolem Vánoc a má dost křesťanskou symboliku, aby se spojil s dovolenou. Tradičně obsahovalo 13 složek, které představovaly 12 apoštolů a Ježíše Krista. Dort byl také zdoben holičkou na vrcholu reprezentovat korunu trní Ježíš nosil v bibli, když on byl ukrižován. Změny v průběhu let se změnily, ale to bylo, jak byly původně připraveny a prezentovány.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku (1 ks) másla, při pokojové teplotě
- 2 vejce
- 1 šálek
- melasa
- 2 šálky sušené
- fíky (asi 1 libra), stonky odstraněny, nakrájené jemně
- 1/2 čajové lžičky strouhaného citrónového loupání
- 1 šálek
- podmáslí
- 1/2 šálku
- vlašské ořechy , nakrájené
- 2 1/2 šálky všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky
- prášek do pečiva
- 2 čajové lžičky
- prášek na pečení
- 1 čajovou lžičku
- sůl
- 1/2 čajové lžičky
- skořice
- 1/4 čajové lžičky
- muškátový oříšek
- Obloha: Šlehačkou
Jak to udělat
- V elektrickém mixeru smáčeme máslo, dokud není načechraný. Přidejte vejce a melasu a znovu poraďte. Přidejte fíky, citrónovou kůru, podmáslí a vlašské ořechy. Blend po dobu jedné minuty. Přidejte mouku, sódu na pečení, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek. Směs, dokud je vše zcela zabudováno.
- Maso a mouku vložte do misky se sušičkou o objemu 8 x 4 palce a nalijte do těsta. Pečeme ho v troubě o teplotě 325 F po dobu jedné hodiny. Budete vědět, že se to děje, když špičák vložený do středu vyjde čistý.
- Nakrájejte pudink na desky nebo nakrájíme na klíny. Obloha se šlehačkou. Můžete také nalít nějaké brandy přes to. V některých případech se alkohol prudce zapálí, aby se vylil zbytek dortu.
Recept Zdroj: Jeff Smith (Wm Morrow)
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodík | 298 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |