Vědět, jak rozlišovat mezi čaji je nutností pro každého, kdo tvrdí, že má zájem o korejskou kuchyni a kulturu, ale můžete jít o krok dál pomocí receptury, abyste se skutečně naučili vyrábět populární korejské čaje, jako je například pražený rýžový čaj. Pokud jste příliš zastrašeni, abyste se pokoušeli udělat tradiční korejské jídlo, zjistíte, jak udělat společné nápoje, můžete stále působit působivě.
Tento recept na pražený rýžový čaj, známý také jako sungyung, je poměrně snadný. Nemůžete se pokazit pomocí těchto jednoduchých pokynů jako vodítka. Než se vydáte na výrobu čaje, měli byste vědět, co je sungyung. Jednoduše řečeno, je to populární korejský "čaj", což znamená, že sungyung je jen dobře pražená rýže ponořená do horké vody. Má ořechovou, kouřovou chuť, takže pokud se vám to nelíbí, vyzkoušejte místo toho jiný čaj korejského typu.
Pokud si vychutnáte ořechovou chuť, mějte na paměti, že tento recept na sungyung vyžaduje, abyste si vyrobili velkou dávku pražené rýže, abyste mohli mít šálek sungyung, kdykoli budete mít pocit, že to bude. Pokud chcete jen pár šálků čaje, můžete také smažit rýži v suché pánvi (bez oleje).
Co budete potřebovat
- 3 šálky rýže (vařené, teplé)
Jak to udělat
- Chcete-li připravit tento oříškový čaj, předehřejte brojler v troubě.
- Rozkrájejte rýži na pečivo, ve vrstvě o tloušťce 1/8 až 1/4 palce.
- Vložte cookie listy do trouby, ale ne příliš blízko k brojleru. Listy by měly zůstat tam po dobu nejméně pěti až deseti minut na jednu stranu.
- Budete vědět, že je rýže připravená, když je na každé straně hnědá a velmi ostrá. Abyste získali lepší představu o tom, kdy se tato rýže uskuteční, zvažte, že nápoj je tradičně vyroben z pečené rýže, která se přidává k hrnci poté, co Korejci vyrábějí rýži. Tato spálená vrstva rýže se nazývá nurungji. Oblíbenost sporáků na rýži však znamenala, že už není mnoho hrnců s krustami rýže, která se na ně už drží.
- Skvělá věc na tomto receptu je, že jakmile uděláte dostatek sungyungu, nebudete muset opakovaně opakovat více šarží. Místo toho můžete vaši praženou rýži ukládat do pekáče po dobu jednoho týdne nebo v chladničce delší dobu.
- Chcete-li udělat sungyung (sungyung) čaj, vezměte asi 2 lžičky pražené rýže a strmé na několik minut v šálku vody.
Více o společnosti Sungyung
Pražený rýžový čaj je sotva novou směsicí. To údajně pochází z 12. století během období Čínské doby. Japonci pijí podobný čaj, známý jako genmaicha.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |