Tento jednoduchý recept na pečené panenky nebo papriky shishito má pouze 3 složky: papriku, dobrý olivový olej a mořskou sůl. Můžete je připravit v pánvi nebo na roštu na pečení. Nicméně si je vaříte, můžete se spolehnout na lahodnou svačinu, která bude lidi vracet za další. Tyto pečivo dědictví má složitou chuť, která je kombinací sladké a ořechové, pepřové a jen velmi příležitostně pikantní (můžete najít jeden z 10, který je pikantní). Tyto malé drahokamy jsou vynikající tapas a vynikající předkrm, ať už sami nebo podávané s dobrými olivami, ovčím sýrem a sklenkou vína. Pokud připravujete jiné předkrmy, zvažte toasty s Tapenade nebo Romesco Sauce a Chevre plněné houby . Stonky slouží jako mini rukojeť, takže držte malou misku na straně pro jejich vyřazení.
Co budete potřebovat
- 1 libra padron nebo shishito papriky *
- 1 ½ lžíce dobrého olivového oleje
- Mořská sůl podle chuti
Jak to udělat
* Poznámka: Shishito papriky jsou často snadnější najít než padrony v závislosti na tom, kde žijete, a jsou dost podobné, že dělají jemnou náhražku.
Metoda Stovetop:
- Upejte a osušte papriky a hodte je olivovým olejem do misky.
- Ohřívejte velkou těžkou pánvi na středně vysokém ohni.
- Přidejte papriku a vařte po dobu 6-7 minut, míchání často, dokud papriky nejsou mírně hnědé a blistrují.
- Posypeme papričkou mořskou solí podle chuti.
Suchá pražená metoda:
Tato změna způsobu sušení pečené opečeným pečivem s přidáním olivového oleje po vaření. Výhodou této techniky je, že můžete oblékat vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Olivový olej snadno hoří a extra panenský olej je velmi jemný, takže pokud chcete použít svůj dobrý olej, použijte tuto trasu.
- Papriky umyjte a osušte.
- Ohřívejte velkou těžkou pánvi nad středně vysokým plamenem.
- Vařte papriku, míchání často, po dobu 8-10 minut, dokud se nezačnou hnědnout a puchýřit.
- Papriku protřepete extra panenským olivovým olejem a sůl na chuť.
- Servírujte papriku malou miskou na straně pro vyřazené stopky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 200 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 65 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 19 g |
| Protein | 8 g |