Pokud máte zájem o korejskou kuchyni a kulturu, nezapomeňte zlepšit své znalosti o široké škále populárních korejských alkoholických nápojů, včetně makkoli. Také známý jako makgeolli nebo makgoli, nápoj je vyroben z mléčného bílého rýžového vína, které se v Koreji nedávno stalo populárním. To znamená, že nebude dlouho předtím, než se makkoli podaří ve Spojených státech a dalších zemích západního světa.
S tímto přehledem makkoli, včetně jeho obsahu a původu, rozvíjet ocenění pro nápoj a zvážit to sami.
Historie Makkoli
Makkoli má za to, že je nejstarším alkoholickým nápojem v Koreji. To pochází z 10. století během dynastie Koryo. Přes svůj starobylý původ má makkoli až do nedávné doby vnímání toho, že je korejským ekvivalentem měsíčníku. Jedním z jeho neoficiálních jmen je nongju, který odkazuje na své rolnické kořeny, protože "nong" znamená zemědělce a "ju" znamená pití. Po celá léta lidé spojovaní makkoli se staršími nebo typy venkovských lidí známých jako hillbillies ve Spojených státech.
Znovuobjevení Makkoli
Makkoli se znovu objevil jako populární nápoj v Koreji, protože lidé tam mají extrémní zájem o jakýkoli nápoj nebo jídlo, které se považují za dobré pro zdraví nebo pohodu. Vzhledem k popularitě zdravotních trendů v Koreji není překvapením, že se makkoli v 21. století znovu staly vyhledávaným nápojem.
Jistě, dlouho předtím, Američané i jiní na Západě budou skočit na kolotoč. To platí dvakrát pro americké města s velkými korejskými americkými populacemi, jako je Los Angeles.
Takže, co dělá makkoli vystupovat? Pro začátek je nápoj vyroben ze směsi fermentované rýže, pšenice a vody.
Je to nefiltrované (na rozdíl od soju a sake ), takže obsahuje kyselinu mléčnou a některé dobré bakterie nalezené v jogurtu. To znamená, že může pomoci při trávicím procesu. Makkoli má také vlákninu, vitamíny a pouze 6 až 8 procent alkoholického obsahu. Pro porovnání, víno má 10 až 20 procent alkoholu, a soju, další populární korejský nápoj, má 20 až 40 procent.
Nízký obsah alkoholu makkoli spolu s jeho přínosy pro zdraví činí z něj skvělý nápoj pro lidi, kteří nemají nadměrný zájem o alkohol. Pokud je to možné, vyzkoušejte makkoli poprvé s někým, kdo to zkusil předtím a může vám říct, co očekávat. Pokud nikdo, koho znáte, nezapadá na tento účet, požádejte barmana nebo server o tipy.
Trendy a chuť
Makkoli má mírnou a mírně hubenou chuť, díky níž je dokonale spárována s korejskými pokrmy. I přesto, že se stalo trendem a na trhu se objevují lacinější lahve, značky a příchutě, je to stále extrémně levné a vhodné pro výrobu směsných nápojů. Když je servírován, makkoli je nalit do malých mís, aby mohla být tekutina míchána a žádný sediment neklesá na dno.