Návrat je klasická jižní omáčka, která vznikla v Jacksonu v Mississippi, kde se jednalo o domeček v řecké restauraci The Rotisserie . Dnes to najdete na mnoha restauračních nabídkách v Mississippi. Po mnoho let žila v Mississippi, vím, že kdykoli opustíte místo, lidé neřeknou "rozloučenou" nebo "později vás vidí", říkají: "Vrátíte se." Takže sázím, že tato omáčka byla vyrobena k uzavření dohody. Fungovalo to!
Tato tvorba v Mississippi je chutná a všestranná omáčka v jižním stylu a má podobnou chuť na Louisianskou remoulade nebo na Thousand Island dressing. Podávejte omáčku se smaženými mořskými plody, jako salátový dresink nebo dip, nebo jako sendviče. Je dobré, když si namáčíte hranolky nebo hranolky. Přidejte do omáčky pomlčku Tabasco nebo trochu Sriracha nebo sambal a trochu mu udeřte.
Snažte se tuto omáčku den předem a přes noc uchovávejte v chladničce pro nejlepší chuť. Pro tenčí obvaz doplňte další rostlinný olej.
Podívejte se na tipy a varianty pro několik možných náhrad a chutí.
Co budete potřebovat
- 1 šálek majonézy
- 1/4 šálku chili omáčky *
- 1/4 šálku kečupu
- 1 čajová lžička připravená kořeněná hnědá hořčice (nebo kreolská hořčice)
- 1/4 šálku rostlinného oleje **
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 2 lžíce mleté cibule
- 2 stroužky česneku (jemně mleté nebo 1 čajová lžička česneku)
Jak to udělat
- Přidejte všechny ingredience do nádoby a dobře promíchejte. Chraňte přes noc před použitím. Vynikající s mořskými plody, sendviči nebo jako dresink.
- Dělá asi 2 šálky ovesné omáčky.
- Chraňte omáčku a použijte do 2 dnů, pokud používáte surový česnek, až 6 dnů s práškem na česnek.
* Chili omáčka je koření podobná kečupu, nesmí být zaměňována s asijskou chilli pastou. Najdete ho v blízkosti kečupu ve většině obchodů s potravinami.
** Přidejte až 1/2 šálku rostlinného oleje, abyste vytvořili tenčí obvaz.
Nabídka návrhů
- Omažte omáčku nad rybí tacos.
- Rozštěpte omáčkou z hamburgerů.
- Podáváme jako ponor se zeleninou na namáčení.
- Podávejte je spolu se smaženými rybami nebo mořskými živočichy.
- Podáváme-li jako ponor ku kuřátkům nebo smaženým kuřecím proužkům.
Tipy a variace
- Přidejte teplo na omáčku s několika lžičkami omáčky Sriracha, některé Tabasco nebo kajen, nebo 1 nebo 2 čajové lžičky sambal (asijská chili pasta).
- Pokud se o surovou česnekovou chuť pečujete, použijte 1 lžičku česneku. Bude se držet déle s práškem z česneku.
- Mletou cibuli lze nahradit asi 1/2 čajovou lžičkou cibule.
Další recepty