Taffy candy je jedním z těch sladkých lahůdek, které vzbudí příjemné vzpomínky - na bezstarostné dětství a letní dovolenou v letních měsících. Vychutnejte si vzpomínky po celý rok s tímto taffy cukrovým receptorem z granulovaného nebo hnědého cukru.
Upozorňujeme, že pro tento recept je vyžadován teploměr .
Více staromódní cukroví recepty
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky granulovaného cukru nebo baleného hnědého cukru
- 1 1/2 šálky lehkého kukuřičného sirupu
- 4 čajové lžičky bílého octa
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku odpařeného mléka
Jak to udělat
- Smíchejte všechny přísady s výjimkou mléka v těžké hrnce za nízké teploty. Míchejte často, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Zvyšte teplo a přivést směs k varu. Pomalu přidejte odpařené mléko do tenkého proudu tak, aby se vaření nezastavilo.
- Vložte teploměr cukroví do pánve; pokračujte v míchání. Vařte a mícháme neustále, dokud směs nedosáhne 248 ° F (pevné koule). Namočte štětcem pečiva ve vodě a opatrně vyčistěte boky pánve, aby se krysy zmyly z boků pánve. Udělejte to několikrát, zatímco cukroví vaří. Když bonbon dosáhl požadované teploty, vyjměte z tepla, vyjměte teploměr a bez škrábání stran a dna pánve, nalijte směs na velkou talíř, který byl velkoryse mastěn s margarínem.
- Nechejte směs taffy vychladnout, dokud není dostatečně chladná, aby se s ním zacházelo. Osušte ruce margarínem; vezměte malou část sladkosti a pomocí pouhých špiček prstů začněte tahat. Candy by měly být bílé barvy a už se nemusely cítit lepivé, když byly dostatečně vytažené.
- Zatlačte lehce každý vytažený pás a umístěte na voskovaný papír. Jakmile je celý cukr vytažen, nakrájejte každý pás na kusy 1 palce. Každý kus zakryjte voskovaným papírem a zkroucením. Pro tento účel můžete získat speciální barevný papír. Skladujte v kontejneru s těsným krytem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 142 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |