Základní sladké koláče jsou skvělým základem pro tyto jednoduché broskvové shortcakes. Použil jsem konzervované broskve pro tyto shortcakes, ale tato čerstvá broskvová omáčka je další možností. Ozdobte shortcakes s kropením nebo mletím skořicového cukru se šlehačkou nebo šlehačkou.
Co budete potřebovat
- Pro kukačky:
- 2 šálky všestranné mouky
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 3 lžíce cukru
- 1/4 čajové lžičky soli
- 5 polévkových lžíží másla (za studena nesolených, nakrájených na malé kousky)
- 2/3 šálku krému
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky extraktu mandlí
- 1 polévková lžička krém (pro čištění na špičkách)
- Obloha: cukr (nebo vanilkový cukr, na vrcholky)
- Pro broskvovou omáčku:
- 1 28 unce může nakrájené broskve v sirupu (nakrájené na kostičky, sirup rezervovaný)
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 4 lžíce cukru
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Obloha: lehce
- sladká šlehačka (nebo zakoupená šlehačkou)
- Volitelně: skořice (nebo směs skořice cukru)
Jak to udělat
Řeďte plech na pečení papírem. Troubu ohřejte na 375 °.
Ve velké misce míste mouku, prášek do pečiva, 3 lžíce cukru a sůl. Šlehání kombinovat přísady.
Máslo pracujte s mixérem pečiva nebo prsty, dokud směs není rozdrcená.
V malé misce lehce míchat 2/3 šálku těžkého krému s vejcem až do smíchání. Vmícháme vanilkové a mandlový extrakt. Smíchejte smíchanou směs do suché směsi, dokud nebude smíšena a budete mít měkké těsto.
Otočte těsto na měkký povrch. S moučenými rukama položte těsto do kruhu o tloušťce 3/4 palce. Řez na 8 klínů. Nebo použijte kruhový nebo čtvercový řezač sucharů a vyjměte tak, jak byste měli sušenky.
Uspořádejte na pečícím plechu na pergameně. Křidélka lehce utřete s 1 polévkovou lžící smetany. Posypeme cukrem nebo vanilkovým cukrem. Pečte po dobu 15 až 18 minut, dokud nebude lehce zbarven. Chladničky na stojanech se pak rozdělí a naplní se některým z broskvové směsi.
Mezitím v hrnci kombinujte vysušené broskve s 4 lžíci cukru, skořice a 1/2 čajové lžičky vanilky. Změřte 3/4 šálku vyhrazeného sirupu a promíchejte do kukuřičného škrobu, dokud nebude hladký. Nalijte do hrnce s broskvemi a přiveďte k varu na střední teplotu. Spusťte zahřátí na nízkou teplotu a mírně promícháme, dokud nezhustíme. Odstraňte z tepla a odložte jej.
Nakrájejte rozkrojené broskve a omáčku na rozkrájíme, umístěte horní polovinu broskvové směsi a pak topte více omáčkou, šlehačkou nebo šlehačkou. Pokud je to žádoucí, posypeme skořicí.
Viz též
Peach Dorty a dezerty
Další recepty používající broskve
Dolní domácí Čerstvé Peach Cobbler
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodík | 379 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |