Kosher Stav: Pareve
Ať už bojujete s potravinovými alergiemi, nebo hledáte krmivo na oběd, které je bezpečné poslat školám nebo táborům vašich dětí bez ořechů, pomáhá vám mít ve vašem arzenálu bezlepkový recept cookie přátelský proti alergiím. Tyto cookies Sunbutter Chocolate Chip jsou nejen vynikající, ale jsou také pšeničné, mléčné, arašídové a bez ořechů. Nejlépe ze všech nevyžadují těžké suroviny. Celozrnné ovesy jsou v mixéru rozmazané, aby vytvořily zdravou náhražku mouky, zatímco slunečnicové máslo zvyšuje bílkoviny - a skvělou chuť. Použití mini čokoládových čipů funguje nejlépe s těsto a zajišťuje, že v každém skusu dostanete horkou čokoládu.
Tipy pro pečení pro alergiky:
- Pokud potřebujete udělat tento recept také bez vejce, promíchejte 1 lžíci lněného masa s 3 polévkovými lžičkami vody a použijte místo vajíčka.
- Zatímco méně časté než alergie na ořechy, alergie na slunečnicová semena nejsou neslýchaná. Pokud pečujete o někoho s potravinovými alergiemi, ujistěte se, že jste odhalili všechny složky a věnujte zvláštní pozornost tomu, abyste zabránili křížové kontaminaci.
- Z pohledu alergie nejsou všechny slunečnicové máslo vytvořeny stejné. Sunbutter je jednou z kosher-certifikovaných značek, která je vyrobena v specializovaných arašídových, stromových ořechů a bez sóji zařízení. Pokud se jedná o alergie, je třeba si uvědomit, že některé značky zpracovávají své slunečnicové máslo ve stejném zařízení nebo na stejných produktech, jako ostatní másla z máty. Vždy nejprve kontaktujte společnost, abyste zjistili, zda je možnost křížové kontaminace.
- Pokud máte alergii na pšenici, celiakii nebo citlivost na lepek, podívejte se na ovs, které jsou certifikovány bezlepkovým.
- Čokoláda často obsahuje skryté alergeny. Enjoy Life a California Gourmet jsou dvě košerové značky, které jsou sójové, glutenové, ořechové a mléčné.
Co budete potřebovat
- 1 šálek staromódního válcovaného ovesu, NEBO ovesné mouky
- 1 šálek slunečnicového másla
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 3/4 lžičky prášku na pečení
- 1/8 čajové lžičky jemné mořské nebo kosherské soli
- 1 velké vejce
- 2 lžíce neutrálního ochuceného oleje, jako je slunečnice nebo řepka
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálku čokoládových polotvrdých čokoládových čipů
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 F. Řádek dvě velké, hranaté plechy s pergamenem. Umístěte oves, pokud používáte, do mixéru nebo kuchyňského robotu. Pulzujte několikrát, až budete mít jemný prášek podobný mouce.
2. Ve velké misce smíchejte slunečnicové máslo, hnědý cukr a granulovaný cukr. Přidejte ovesnou mouku, prášek do pečiva a sůl a dobře promíchejte. Přidejte vejce, olej a vanilkový extrakt a míchat, dokud se dobře neslouží.
Smažte čokoládové lupínky.
3. Přidejte těstoviny cookie čajovými lžičkami na připravené pečicí plechy a nechte asi jeden palec mezi cookies. V případě potřeby zatlačte vidlici do horní části každé z nich a vytvořte tak vzorek. Pečte v předehřáté troubě po dobu 12 až 14 minut, nebo dokud se cookies začnou pečetět, vrcholy vypadají suché a dna jsou zlaté.
4. Vyjměte z trouby a pět minut nechte uvíznout na pečícím plechu, než je opatrně přenesete špachtlí do chladicích stojanů. (Sušenky jsou jemné přímo z trouby, jejich opuštění jim dává šanci zpevnit a zhoršuje jejich poškození.) Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až týdne nebo v mrazáku až 3 měsíce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |