Pokud připustíte, že jednoduché je někdy nejlepší a čisté, nekomplikované příchutě mohou být úžasné, pak toum je pokrm pro vás. Přemýšlejte o tom jako o majonézě na Středním východě, ale bez vajec. Tradičně libanonská jídla, je plná chuti a dokonale jde se všemi, od masa až po chléb. Obsahuje jen hrst složek, které se běžně nacházejí v každé kuchyni a je to rychlé a snadné.
Když se to dá dohromady, mělo by být tlusté a krémové a nejčastěji se používá jako omáčka na hranolky, kuřecí a sendvičové náplně.
Ačkoli klasické ingredience jsou česnek, olivový olej, citronová šťáva a sůl, existuje oblíbená variace, která zahrnuje doplnění mátou. Tradičně by se toum vyráběl maltou a talířem, ale zjistil jsem, že kuchyňský robot nebo výkonný mixér vytváří tlustší, smetanější konzistenci. Buďte však varováni, že je to silně ochucený nápoj. Surový česnek má mnoho údajných zdravotních přínosů a pravděpodobně také odvrátí upíry, pokud se o to něco týká. Ale můžete také odvrátit případné polibky poté, co jste si užívali tento ponor. Moje nejlepší rada by byla, abych se ujistil, že i ty a tvoje datum jí jíst.
Příště budete hledat jedinečný dip, který může být podáván s nejrůznějšími pokrmy, Toum je nejlepší zkusit! Vyzkoušejte to s některými z těchto oblíbených receptů. Jsou často podávány s tahinovou omáčkou, ale místo toho použijí tum, které udělají pěknou a chutnou změnu:
Pečené Falafel Pita Sandwich, sendvič z kuřecího pita , dýňové sendviče , francouzské sendvičové sendviče, cibulové prsteny , sladké bramborové bonbóny , sladké bramborové falafel , smajlíkové maso , feta burger s talířem a paprikou, Falafel s fazolemi , Kofta Pita sandwich, hovězí kabávy recept na velké zelené vejce , řepy Falafel , řepný a kuřecí grilovaný sýrový sendvič , Za'atar pečené jehněčí kotlety , Middle Eastern Pita Tacos , kuřecí kofta recept s Bell pepře a cibulí
Co budete potřebovat
- 3-4 stroužky česneku, oloupané a drcené
- ¼ šálku rostlinného nebo olivového oleje (nebo méně v závislosti na použitém česneku)
- 1 citron, šťavnaté
- ¼ čajové lžičky soli
Jak to udělat
Pro skutečně autentickou přípravu Toumu se používá malta a talíř. Není-li malta a talíř k dispozici, lze přísady smíchat pomocí kuchyňského robotu.
Začněte rozdrcením česneku, dokud nebude hladká konzistence. Přidejte sůl a dále promíchejte. Jakmile má česnek a sůl požadovanou hladkou konzistenci, postupně přidávejte olej.
Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Hotový výrobek by měl být hladký, pastovitý a krémový.
Neprodleně podávejte nebo chladte v chladničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |