Začínáte přemýšlet o nabídce Super Bowl? Mám žetony a ponořte se ( pita chipsy a hummus v mém domě), ale také potřebuji něco podstatnějšího a kuřecí křídla nikdy ve své rodině nikdy nebyly. Sendvič nějakého druhu je skvělý pro plnění lidí a je snadné jíst, když lidé sedí kolem sledování televize a ne sedí u jídelního stolu. Tacos jsou super zábavná verze, ale proč by mexické jídlo mělo mít všechnu taco zábavu?
Rozhodla jsem se, že na grilovaném kuře připravím středoasijskou verzi tacos, ale také by byla skvělá verze hovězího masa. Hmm ... možná to udělám! Kmín je běžným kořením v mnoha pokusech včetně mexického a středního východu a je to jeden z mých oblíbených. Takže jsem grilované kuřecí proužky na mém grilu, protože bydlím v New Yorku a my jsme v současné době pohřbeni pod 2 1/2 stop sněhu.
Cilantro je také obyčejný pro kuchyně v Mexiku a Středním východě a já to také miluju. Pokud nejste milovník koriandru, petrželka funguje v pohodě. Nakonec jsem zastrčil aromatické grilované kuře spolu se všemi vegetariáni a omáčkou z lemony tahini uvnitř příjemné teplé pity. Blízké východní tacos se narodily a mám podezření, že budou mít velmi krátkou dobu života, když moji hosté jsou zde v den hry.
Co budete potřebovat
- Kuře:
- 1 kuřecí prsa (nakrájíme na proužky)
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- Zelenina:
- 1 okurka
- 2 rajčata
- 2 mrkev
- 1/2 červené cibule
- 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky (nebo koriandru)
- Štipka červených pepřových vloček na chuť
- Lemon Tahini omáčka:
- 1/4 šálku sezamové pasty
- 1/4 šálku vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky sumacu
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- 4 pita chleba kol
Jak to udělat
- Kousky kuřecího proužku přemístěte do kanolového oleje a kmínu. Umístěte na grilovací misku (nebo na venkovní grilu) a vaříme několik minut na každé straně, dokud nebude vařeno. Smažte sůl a pepř.
- Oloupejte, osmete a nakrájejte okurku nebo můžete použít anglickou bezsemennou okurku, která nevyžaduje peeling ani sečení. Peel a julienne mrkev, nakrájejte na rajčata a kůru a nakrájejte červenou cibuli. Hoďte do misky s vločkami z červeného pepře a petrželkou nebo koriandrem.
- Obvaz si připravte kombinací sezamové pasty, vody, citronové šťávy, česneku a sumaku. Mícháme do úplné kombinace a ochucujeme se solí a pepřem.
- Pro sestavení tacos rozdělte grilované kuřecí proužky rovnoměrně mezi čtyři pita kola. Nahoru s rovnoměrným množstvím zeleniny a mrkněte tahini omáčkou nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 638 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 636 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 40 g |