Falafel , často považovaný za rychlé občerstvení nebo pouliční jídlo na Středním východě, je ve skutečnosti velmi všestranné jídlo. Klasická, smažená verze je to, co se obvykle nachází, ale není důvod, proč to nemůže být pečené. A kromě smažení, recept se skládá hlavně ze zdravých cizrnek.
Základem receptu se také daří přizpůsobit různé fazole, koření nebo zeleninu. Řepa přidává sladkou chuť a spoustu výživy. A pokud pečeme falafely, řepa pomáhá udržet vlhkost.
Podávejte je jako oběd nebo občerstvení uvnitř pita s izraelským salátem nebo je použijte místo masových kuliček pro vegetariánskou stravu.
Co budete potřebovat
- 1 červená řepa, oloupaná a zdobená
- 1 kuřecí mouka (konzervy jsou v pořádku, opláchnuty a vyčerpány)
- 1 česnek oloupaný, oloupaný
- 2 lžíce tahini omáčky (
- viz recept zde )
- 1/4 pohár pro všechny účelové mouky
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- 1 čajová lžička kmín
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Přidejte ku kuchyňskému robotu řepu, cizrnu, česnek, tahini omáčku, mouku, petržel a kmín. Pulsujte, dokud se směs nestane, ale nemusí to být hladká pasta. Smažte sůl a pepř.
- Formulář 1 oz. míče (můžete použít lopatku) a umístit na plech na pečení vyloženém pergamenovým papírem. Pečeme po dobu 30 minut a podáváme přes zeleninu, zapečené tahini omáčkou. Můžete také sloužit v pita se salátem nebo přes těstoviny namísto masových kuliček.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 12 g |