Potřebujete kysané nebo sladké třešně pro váš recept?
Odrůdy třešní
Existují dvě obecné odrůdy třešní: sladké a kyselé. Úspěch vašeho receptu bude záviset na výběru správné odrůdy.
Čerstvé sladké třešně jsou k dispozici ve Spojených státech od května do srpna. V červnu začínají zralé višní. Sušené třešně jsou nyní k dispozici po celý rok a mohou být konzumovány jako občerstvení nebo používány v receptech jako rozinky.
Sladké třešně
Obvykle se jedí z ruky, sladké třešně jsou větší než višně.
Jsou ve tvaru srdce a mají sladké pevné maso. Oni jsou v barvě od zlaté červené-červené Royal Ann k tmavě červené až purpurově černé. Bing, Lambert a Tartarian jsou další populární tmavé třešně. Sladké třešně také dobře pracují ve vařených pokrmech.
Sour Cherries
Normálně příliš koláče k jídlu surové, višní jsou menší než jejich sladké bratranci, a více kulovitý tvar s měkčí maso. Odrůda Early Richmond je první dostupná v pozdním jarním období a má jasně červenou barvu a brzy následuje Montmorency . Tmavě červená odrůda Morello je další populární višně. Višně jsou normálně vařené s cukrem a používají se pro koláče, konzervy a pečivo.
Více o třešňových a třešňových receptech
• Výběr, skladování a mražení třešní
• Třešňové odrůdy - kyselé nebo sladké?
• opatření pro třešně, ekvivalenty a náhrady
•
•
Kuchařské knihy
| * * * | Velmi Cherry Cookbook |
| * * * | Trvá malá třešňová kuchařka: 101 cherry recepty |
| * * * | Kamenné ovoce: třešně, nektarinky, meruňky, švestky, broskve |
| * * * | Sladké a bez cukru |